香辣牛肉

香辣牛肉

1.0万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

这次没买到牛腱子,只好买了后腿的那块肉质比较厚实的肉,不过这商家注水注的太厉害了,一百元买来的材料卤出来后,和外面称的份量也差不多了,怪不得卤牛肉都要卖到150元一斤,成本果然是高。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    香辣牛肉_的做法步骤:1

    牛肉焯去血水备用

  • 步骤2

    香辣牛肉_的做法步骤:2

    准备好大料和老抽等材料

  • 步骤3

    香辣牛肉_的做法步骤:3

    将大料全部装入纱布袋中

  • 步骤4

    香辣牛肉_的做法步骤:4

    牛肉放入高压锅中

  • 步骤5

    香辣牛肉_的做法步骤:5

    加入适量清水,料包和香葱结

  • 步骤6

    香辣牛肉_的做法步骤:6

    倒入适量老抽调味

  • 步骤7

    香辣牛肉_的做法步骤:7

    倒入适量黄酒去腥

  • 步骤8

    香辣牛肉_的做法步骤:8

    加适量盐调味

  • 步骤9

    香辣牛肉_的做法步骤:9

    加适量糖调味

  • 步骤10

    香辣牛肉_的做法步骤:10

    高压15分钟后,改小火低压5分钟

  • 步骤11

    香辣牛肉_的做法步骤:11

    卤好的牛肉

  • 步骤12

    香辣牛肉_的做法步骤:12

    取出沥干汤

  • 步骤13

    香辣牛肉_的做法步骤:13

    取出小块,切成薄片

  • 步骤14

    香辣牛肉_的做法步骤:14

    将切好的牛肉装盘

  • 步骤15

    香辣牛肉_的做法步骤:15

    淋上麻油

  • 步骤16

    香辣牛肉_的做法步骤:16

    浇上香辣酱

小贴士

也可以浇上老干妈之类的酱料,吃起来鲜香麻辣,口感好。

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成果照
Annie史努比
Annie史努比
味道很不错的说
味道很不错的说

评论7

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    Annie史努比 回复回复

    味道很不错的说

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    夏知子 回复回复

    你们是哪个地方啊?熟牛肉卖的也太贵了

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