枸杞椰蓉花型小面包

枸杞椰蓉花型小面包

6282次浏览 中等难度 制作时间100分钟

今天我做个椰蓉花型小面包,一个是没早点了,一个是给新的长帝大容量烤箱开开光,为了突出馅儿料的颜色,也为了能叫我家那位能变相吃点枸杞我特意给馅儿里加了点枸杞和牛奶打成的汁,做好了颜色果然不错。

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    枸杞椰蓉花型小面包_的做法步骤:1

    准备好鸡蛋、牛奶、黄油、盐、耐高糖酵母、高筋粉。

  • 步骤2

    枸杞椰蓉花型小面包_的做法步骤:2

    除黄油以外所有材料都称好重量放进厨师机内胆里。

  • 步骤3

    枸杞椰蓉花型小面包_的做法步骤:3

    用厨师机和面10分钟

  • 步骤4

    枸杞椰蓉花型小面包_的做法步骤:4

    然后加入软化好的黄油继续用厨师机揉面15分钟

  • 步骤5

    枸杞椰蓉花型小面包_的做法步骤:5

    揉好以后搓圆,盖上湿布发酵。

  • 步骤6

    枸杞椰蓉花型小面包_的做法步骤:6

    首先将50克黄油切小丁软化然后加入100克椰蓉和20克白糖用手搓匀。

  • 步骤7

    枸杞椰蓉花型小面包_的做法步骤:7

    将50克牛奶和7克枸杞放在料理机杯子里用料理机打成汁。

  • 步骤8

    枸杞椰蓉花型小面包_的做法步骤:8

    然后加进刚刚搓好的椰蓉里拌均匀,如果屋里很热就暂时放进冰箱保存,以免太软了一会儿整形不好操作。

  • 步骤9

    枸杞椰蓉花型小面包_的做法步骤:9

    看到面团发酵到用手指蘸面粉戳洞不反弹了就表示发酵好了。

  • 步骤10

    枸杞椰蓉花型小面包_的做法步骤:10

    倒在案板上揉匀排气然后平分四份。

  • 步骤11

    枸杞椰蓉花型小面包_的做法步骤:11

    将松弛3分钟的面团擀成圆形。

  • 步骤12

    枸杞椰蓉花型小面包_的做法步骤:12

    将椰蓉馅儿平分四份搓成球放在面皮上

  • 步骤13

    枸杞椰蓉花型小面包_的做法步骤:13

    然后像包包子一样将馅儿包进面皮里。

  • 步骤14

    枸杞椰蓉花型小面包_的做法步骤:14

    褶子那面冲下按扁,再用擀面棍擀成圆形。

  • 步骤15

    枸杞椰蓉花型小面包_的做法步骤:15

    左手拿着右手用剪刀给圆形平分剪八个花瓣。

  • 步骤16

    枸杞椰蓉花型小面包_的做法步骤:16

    然后摆进烤盘里,每两个花瓣相对往下翻起,将椰蓉馅儿那面冲上,盖上保鲜膜二发。

  • 步骤17

    枸杞椰蓉花型小面包_的做法步骤:17

    二发到明显长胖了,表面刷蛋液,我给侧面都刷了,这样上色均匀些。

  • 步骤18

    枸杞椰蓉花型小面包_的做法步骤:18

    然后用不锈钢擀面棍蘸了蛋液以后再蘸点之麻仁在面包中心点一下。

  • 步骤19

    枸杞椰蓉花型小面包_的做法步骤:19

    放进180度预热好的烤箱内烘烤20分钟

  • 步骤20

    枸杞椰蓉花型小面包_的做法步骤:20

    我看了,大概17分时颜色合适了加盖锡纸,定时一到马上取出来晾凉。

小贴士

晾凉的面包要密闭保存这样不会散失水分,第二天还会更软好吃。

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成果照
HhSOUL
HhSOUL
豆沙馅
豆沙馅

评论16

  • 用户头像
    CX意 回复回复

    好看好吃

    1年前
  • 用户头像
    宇飞在线 回复回复

    [口水]

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