特制烤全鸡

特制烤全鸡

3.5万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

圣诞节快到了,到时候也要烤个全鸡吃,算过圣诞节吧~在好豆换了大点的烤箱后的第一次烤全鸡,比以前的烤箱宽敞了一点,烤着也不用到处碰壁了。这个烤鸡特意加了点奥尔良粉增色,五香粉增香,果然烤出来颜色也非常诱人,我是边烤边闻着都流口水呀!——可是——可是——木有得吃~这个是我答应帮别人烤的,没烤之前没心思想吃,烤了之后看着卖相和味道都非常棒啊,一直惦记着ta了 ~o~

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    特制烤全鸡_的做法步骤:1

    买的1-2斤的小鸡,将鸡处理干净,去掉头和屁股,内脏等,放置盘里沥干水分

  • 步骤2

    特制烤全鸡_的做法步骤:2

    混合调汁:放适量盐、酱油、卤水汁、五香粉、白酒、胡椒粉等大概都是放家里有的调料

  • 步骤3

    特制烤全鸡_的做法步骤:3

    将调汁、葱花、蒜末、姜末倒在鸡全身,鸡胸膛里面也要放,用手充分按摩均匀。(蒜和姜都剁成碎末)

  • 步骤4

    特制烤全鸡_的做法步骤:4

    放1大匙奥尔良腌料,涂抹均匀鸡全身,放进厚点的保鲜袋。(加奥尔良粉1增加颜色 2增加口感,没有就不加吧)

  • 步骤5

    特制烤全鸡_的做法步骤:5

    用保鲜袋连汁也装起来,扎紧口袋,继续用手给它按摩一会,让鸡全身里外都吸收到腌汁

  • 步骤6

    特制烤全鸡_的做法步骤:6

    放进冰箱腌制6个小时以上,期间拿出来给鸡翻几次面再揉几下

  • 步骤7

    特制烤全鸡_的做法步骤:7

    取出腌好的全鸡,用烤叉穿过鸡身再固定好前后,刷一下腌料,把鸡翅收缩起来或用锡纸包起来

  • 步骤8

    特制烤全鸡_的做法步骤:8

    烤叉放进烤箱,底下放烤盘接滴油,用旋转键,上下火190度10分钟烤干水分,再转170-180度烤50分钟左右,如果烤的是大鸡需要增加烤制的时间

  • 步骤9

    特制烤全鸡_的做法步骤:9

    鸡烤到滴油时,期间几次给鸡刷下腌的调料汁,那样不会流失腌味

  • 步骤10

    特制烤全鸡_的做法步骤:10

    烤了50分钟左右时,看鸡皮烤的焦黄酥香了,均匀的刷上一层蜂蜜,再烤10分钟就出炉了

小贴士

根据自家烤箱不同调整时间,烤鸡要看鸡的大小定烤的时间,我用的是小鸡,烤1个小时内就好了 烤的期间多看一下,烤出油后多刷汁,蜂蜜要晚点刷不然容易糊

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成果照
夏季灬丹
夏季灬丹
才做好的
才做好的

评论51

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    haodou2171314191 回复回复

    超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超.超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超超级不好吃👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎💩💩💩💩💩💩💩💩👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎[新],点击[ http://pinyin.

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    灬作茧自缚 回复回复

    看着都觉得非常赞。。。

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