小酥肉

小酥肉

2.7万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

第一次做小酥肉,一会书房看做法,一会厨房找调料,忙滴俺都找不到东南西北啦! 还好,做出来的小酥肉虽不好看,却好吃,也算是没有白忙乎吧!

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    小酥肉_的做法步骤:1

    食材

  • 步骤2

    小酥肉_的做法步骤:2

    五花肉去皮。

  • 步骤3

    小酥肉_的做法步骤:3

    切成大约o.6厘米厚的片

  • 步骤4

    小酥肉_的做法步骤:4

    加入葱段、食盐、少许白糖、两大勺淀粉。

  • 步骤5

    小酥肉_的做法步骤:5

    加入料酒。

  • 步骤6

    小酥肉_的做法步骤:6

    加入少许生抽

  • 步骤7

    小酥肉_的做法步骤:7

    加入一个全蛋。

  • 步骤8

    小酥肉_的做法步骤:8

    搅拌均匀,腌渍20分钟。

  • 步骤9

    小酥肉_的做法步骤:9

    腌渍好的肉片在次搅拌均匀。

  • 步骤10

    小酥肉_的做法步骤:10

    锅中放油,烧至6成热,放入腌渍好的肉片。

  • 步骤11

    小酥肉_的做法步骤:11

    炸至金黄色捞出稍稍放凉。

  • 步骤12

    小酥肉_的做法步骤:12

    油温升至8成热,再次下入炸过的肉片炸制。

  • 步骤13

    小酥肉_的做法步骤:13

    炸至焦黄色捞出,趁热撒入椒盐即可。

小贴士

想要小酥肉酥香,一定要有第二次复炸。 五花肉切片的时候不要太薄,不然一炸都给炸没了。

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成果照
无人完美_qz
无人完美_qz
用肥肉做的小酥肉专门给儿子做的。
用肥肉做的小酥肉专门给儿子做的。

评论111

  • 用户头像
    haodou5949908983 回复回复

    [口水]

    1年前
  • 用户头像
    Wylwiil 回复回复

    看着不错

    1年前

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