旺仔小馒头

旺仔小馒头

4.7万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

小馒头大家都认识啦,卖相超萌还酥脆可口,喜欢啃不过超市那一袋袋的价格也不低,还是自己动手来做的好,更健康还划算~烤好端出去放桌上,表弟瞅到之后就嘀咕“姐姐怎么仿的小馒头啊,跟外面卖的一样,怎么仿得啊?”哈哈,小得瑟,烤好的小馒头尝了几个就都装好袋给小表弟上学当零食去了,这样自己做的健康低脂,他吃的我们也放心吖! 之前也做过小馒头,参照的方子做出来面团比较干,不好搓圆,后来逛超市拿了袋小馒头仔细瞅了下上面的配方,写的马铃薯淀粉(50%),回来也就按照自己想的改了配方,减了原方马铃薯淀粉的含量,刚好占了配方的大概50%,也减了糖的含量,因为觉得放20G糖甜味就足够啦,这次做出来的成品就好看多了,面团也容易整形,下次就可以按自己改良过的方子多烤些来吃啦!~\(≧▽≦)/~

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    旺仔小馒头_的做法步骤:1

    鸡蛋一个打入碗中,鸡蛋一般大小,40-45g的样子;

  • 步骤2

    旺仔小馒头_的做法步骤:2

    加入白砂糖;

  • 步骤3

    旺仔小馒头_的做法步骤:3

    搅打均匀,不需要打发;

  • 步骤4

    旺仔小馒头_的做法步骤:4

    马铃薯淀粉、玉米淀粉、奶粉称好,和泡打粉混合;

  • 步骤5

    旺仔小馒头_的做法步骤:5

    倒入蛋液中,拌匀;

  • 步骤6

    旺仔小馒头_的做法步骤:6

    成光滑的面团;

  • 步骤7

    旺仔小馒头_的做法步骤:7

    取一块面团,搓成长条形,切指甲盖大小段;

  • 步骤8

    旺仔小馒头_的做法步骤:8

    搓成小圆球,搓好的球比成品要小,烤的时候还会变大;

  • 步骤9

    旺仔小馒头_的做法步骤:9

    排放在烤盘上,小球之间要留间隙;

  • 步骤10

    旺仔小馒头_的做法步骤:10

    预热好的烤箱175℃,8min,余温7min左右;

  • 步骤11

    旺仔小馒头_的做法步骤:11

    晾凉就可以啦,抓一把,满足啊~~

小贴士

1.搓圆的时候可以一次拿三四个在手掌上分开搓圆,效率会高点; 2.烘烤的温度和时间根据自家烤箱的温度酌情调整哈,因为时间比较短,烤制的时候最好不要离开,我就一直趴烤箱外面看着的,上色就可以关火了。余温烘一下可以更酥脆。

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成果照
漂漂雨儿
漂漂雨儿
很香甜,很酥脆
很香甜,很酥脆

评论62

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    萌萌哇卡卡 回复回复

    试做了有些硬,没有马铃薯淀粉。用的红薯淀粉和玉米粉~

    1年前
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    幸福的林冰 回复回复

    中午就做

    1年前

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