炒干丝

炒干丝

10.1万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

在俺们老家,但凡去大排档喝小酒的,一定会高喊,老板,拌个干丝,再随便整俩菜,给瓶啤酒~就算家常菜里,也会很多人喜欢这个菜。我家小舅子就是超级干丝迷,也因为这道菜深深的膜拜我。 这样炒出来的豆腐丝,香弹而不干,味浓而不重,越嚼越香。卷烙馍,配馒头米饭的都行。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    炒干丝_的做法步骤:1

    原料图。干辣椒剪丝泡水沥干,姜切细丝。

  • 步骤2

    炒干丝_的做法步骤:2

    豆腐皮卷起来,这是切细丝的小窍门。

  • 步骤3

    炒干丝_的做法步骤:3

    切丝,比外头卖的还要细。

  • 步骤4

    炒干丝_的做法步骤:4

    锅里放油炸姜丝,成微黄色,把多余的油控出来,锅里留沾锅底一点点即可。

  • 步骤5

    炒干丝_的做法步骤:5

    放入干辣椒,芝麻,倒入咖喱粉孜然粉五香粉,煸炒两下,倒入豆腐皮丝。用筷子翻拌。

  • 步骤6

    炒干丝_的做法步骤:6

    淋2茶匙炸姜的油,调入盐,鸡精,翻炒均匀。

  • 步骤7

    炒干丝_的做法步骤:7

    出锅淋点香油提味即可。

小贴士

炒干丝不要用锅铲,不好炒,用筷子最好用。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
含蓄的小疯子
含蓄的小疯子
加了肉肉、哈哈
加了肉肉、哈哈

评论67

  • 用户头像
    haodou7864480768 回复回复

    ,,,

    1年前
  • 用户头像
    hala_06 回复回复

    [口馋][口馋][口馋]

    1年前

相关美食