面包机版炼奶吐司

烹饪步骤 15步

• 步骤1

  

  原料备用。

• 步骤2

  

  中种原料(高筋粉245g，水147g，酵母4g)倒入面包机。

• 步骤3

  

  揉成均匀的面团。

• 步骤4

  

  发酵至约4倍左右大。

• 步骤5

  

  将剩余中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。

• 步骤6

  

  揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。

• 步骤7

  

  揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。

• 步骤8

  

  放温暖处，盖保鲜膜松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后，均分4份，滚圆后松弛15分钟。

• 步骤9

  

  松弛后的面团擀成长舌形,然后卷起。

• 步骤10

  

  等距离排入面包机内桶中。（可取下搅拌头）

• 步骤11

  

  最后发酵至8分满。

• 步骤12

  

  表面均匀的刷上一层蛋液。

• 步骤13

  

  均匀的撒上芝麻。

• 步骤14

  

  面包机选择“19烘烤”功能按钮，时间设置40分钟左右。

• 步骤15

  

  烤好后立即脱模。在烤网上晾凉。