蒜香茄子

7.0万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

这道菜,我原本打算起名叫蒜仔烧茄子。但想想,还是让它更简单些,茄子和蒜一起烧,就是蒜香茄子。 要说,这茄子和蒜的是搭的一对。但今天的蒜,我放的着实有点多。将蒜煎得香香的,用煎出的蒜油再来炒茄子,使茄子中溶入了浓浓蒜香,茄软蒜面,鲜咸香,让你会爱上它。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    蒜香茄子_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    蒜香茄子_的做法步骤:2

    将茄子洗净,切成滚刀块。

  • 步骤3

    蒜香茄子_的做法步骤:3

    用淡盐水泡十分钟后捞出轻挤净水份。

  • 步骤4

    蒜香茄子_的做法步骤:4

    将蒜去掉根部。

  • 步骤5

    蒜香茄子_的做法步骤:5

    锅中放适量油烧热,加入蒜。

  • 步骤6

    蒜香茄子_的做法步骤:6

    将蒜炒至出香味,表面变金黄的色泽。

  • 步骤7

    蒜香茄子_的做法步骤:7

    加入茄子翻炒。

  • 步骤8

    蒜香茄子_的做法步骤:8

    当炒至茄子变软时,加入适量蚝油。

  • 步骤9

    蒜香茄子_的做法步骤:9

    适量盐,少许糖。

  • 步骤10

    蒜香茄子_的做法步骤:10

    到喜欢的程度,关火,加入少许鸡精调味出锅。

小贴士

1、茄子经过淡盐水浸泡后,可以少吸油。 2、蚝油和盐都有咸度,请酌量放。

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评论86

  • haodou15339125954830 回复

    油少了还是什么原因,完全没熟

    1月前
  • happyBen 回复

    蒜子不要钱吗?下那么多

    1月前
  • 春冶34812bf2 回复

    中午试了一锅,没给糖,糖吃多了容易老!

    2月前
  • 也许太天真 回复

    好诱人的茄子,看着就很有食欲,改天自己动手试试

    8月前
  • 蓝色南半球 回复

    這茄子看上去好嫩呢,一定好吃!

    9月前

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