橙皮面包

8164次浏览 中等难度 制作时间100分钟

熬好的冰糖橙皮丁,在冰箱中冷藏了两天,今天再尝已经基本没有苦味了,所以在和面时就能闻到甜甜的橙香味。烤好的面包,橙香浓郁,有一种非常清新的口感。橙皮很早就是中药的一种,《四川中药志》中记载,橙皮具有行气化痰,健脾温胃的功效。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    橙皮面包_的做法步骤:1

    在面包机内桶中,加入所有原料,启动ACA面包机的发面团功能,

  • 步骤2

    橙皮面包_的做法步骤:2

    90分钟后面团就发酵好了,

  • 步骤3

    橙皮面包_的做法步骤:3

    将发酵好的面团充分揉搓排气,

  • 步骤4

    橙皮面包_的做法步骤:4

    分割成4份,滚圆,松弛5分钟,

  • 步骤5

    橙皮面包_的做法步骤:5

    取一个小面团,擀长,

  • 步骤6

    橙皮面包_的做法步骤:6

    卷起,

  • 步骤7

    橙皮面包_的做法步骤:7

    其余几个也如此操作,

  • 步骤8

    橙皮面包_的做法步骤:8

    码入吐司模中,

  • 步骤9

    橙皮面包_的做法步骤:9

    二发至八分满,

  • 步骤10

    橙皮面包_的做法步骤:10

    入烤箱,下层,180度,上下火,烤40分钟,

  • 步骤11

    橙皮面包_的做法步骤:11

    烤好后脱模,在烤架上晾凉。

小贴士

烤好的面包,放至不烫手后,需要及时装入保鲜袋中保存。

5人已收藏该美食

评论15

  • 亲爱地爸爸 回复

    666

    1年前
  • sika930 回复

    谢谢你

  • sika930 回复

    哦,我看你图片上没盖,还以为不用加呢。为什么我每次做出来的吐司又硬,口感又粗?

  • sika930 回复

    第一次发酵完分割后松弛的时候,需要盖保鲜膜吗?

  • sika930 回复

    你好,麻烦问下,第一次发好的面团要排气揉圆,粘手怎么办?

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