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香豆子花卷

4.5万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

苦香豆子又称为苦豆子,是一款有着异香的香料,是西北主妇做面食不可或缺的香料之一。优良品种有玉门香豆子、新疆香豆子、青海香豆子,每个地方的叫法还不一样的,新疆叫做香豆子,而在兰州被新疆称为香豆子的又被称为苦豆子。不知道为何这么香的香味调料,称作“苦豆子”,用香豆子做成的花卷,非常的香,香的令人无法抗拒。  我这大型的超市都有香豆子花卷,每次去超市,闻到浓浓的香豆子味道,再看到那白白嫩嫩,中间夹着绿色的香豆子的花卷,总没经住诱惑,每次都会买上几个做早餐,再搭配上奶茶,那可真是香到家了,这次遇到了卖香豆子的回民大叔,就买了一些香豆子,想吃自己做,要好好饱饱口福了。 香豆子为豆科一年生草本植物,全株有香气,花期4—6月,果期7—8月。 香豆子:补肾阳,祛寒湿。治寒疝,腹胁胀满,寒湿脚气,肾虚腰酸,阳痿。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    香豆子花卷_的做法步骤:1

    主料:香豆子、面粉 辅料:植物油、盐、酵母、白糖粉、食用碱

  • 步骤2

    香豆子花卷_的做法步骤:2

    把面粉加酵母,白糖粉,温水和面,揉成光滑的面团

  • 步骤3

    香豆子花卷_的做法步骤:3

    加盖,发酵快3倍大,将发好的面揉捏,将空气揉出。放入适量的食用碱再继续揉捏均匀,醒一会

  • 步骤4

    香豆子花卷_的做法步骤:4

    将揉好的面团擀成薄厚适中的面饼

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小贴士

蒸花卷的时间以花卷的量来定的 家里冷冬季1公斤面粉可以加酵母12克 这样发酵好一些 我家里很热在冬季,所以和夏天一样的酵母用量

5人已收藏该美食

评论21

  • 骆驼翔子713225 回复

    必须好吃

    10月前
  • 青芒225713 回复

    就是好吃

    10月前
  • 铁甲勇士 回复

    好吃好吃

    10月前
  • 雨中独立 回复

    营养美味

    10月前
  • 佳有宝妞 回复

    不错不错

    1年前

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