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抹茶桂花糯米枣

4055次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、多种维生素,微量元素钾、钙、镁、氟等近30余种。抹茶除可以直接饮外,更多的做为营养强化剂和天然色素添加剂被广泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业,衍生了品种繁多的抹茶甜食。在制作桂花糯米枣的时候,把糯米粉中掺入适量的抹茶粉,在享受茶香、桂花香的同时,让糯米红枣的口味更加丰富。枣红色的皮包裹着共绿色的芯漂亮又好吃

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    抹茶桂花糯米枣_的做法步骤:1

    和田大枣洗净开水浸泡20分钟 浸泡时盖上盖子

  • 步骤2

    抹茶桂花糯米枣_的做法步骤:2

    用厨房剪沿大枣一侧纵向剪开一个口子 沿核剥离出枣核

  • 步骤3

    抹茶桂花糯米枣_的做法步骤:3

    剔除枣核后

  • 步骤4

    抹茶桂花糯米枣_的做法步骤:4

    糯米粉170G,抹茶粉5G拌匀 倒入80克开水搅拌后和揉成团

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小贴士

大枣去核时要尽量保证其枣子外皮完整,只一个刀口。 和糯米面时要少加开水,面团硬一些,以免蒸的过程中软塌下来,破坏形状。 如果有水磨汤圆粉用以替换糯米粉,制作出来的糯米枣口感更好。 糯米面与水的比例为2:1 糯米枣蒸制过程中外皮略干,最后挂糖水薄芡汁淋在上面,会改善口感。 糯米枣最好蒸制,以减少营养不流失。

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评论1

  • 晓惠子 回复

    抹茶桂花糯米枣营养丰富,女士喜欢的美食。

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