酸菜肉包

5733次浏览 中等难度 制作时间90分钟

好几天没有包包子了,上次做的花卷也都吃没了,这几天泛懒也没发面,今天起个大早做完早饭就开始发面了。这次把冰箱里的肉全都绞成肉馅了,留了一半备用,这次就用酸菜包包子了,蒸好后儿子没少吃呢。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    酸菜肉包_的做法步骤:1

    面粉加酵母用温水和成面团,放温暖地方发酵两倍大

  • 步骤2

    酸菜肉包_的做法步骤:2

    发好的面团揉匀再进行二发

  • 步骤3

    酸菜肉包_的做法步骤:3

    酸菜切丝,泡水去除多余酸味

  • 步骤4

    酸菜肉包_的做法步骤:4

    猪肉搅成肉馅

  • 步骤5

    酸菜肉包_的做法步骤:5

    放入葱姜末、花椒粉、酱油、盐、油、味精搅匀

  • 步骤6

    酸菜肉包_的做法步骤:6

    酸菜挤干水分,剁碎

  • 步骤7

    酸菜肉包_的做法步骤:7

    放入肉馅里搅匀

  • 步骤8

    酸菜肉包_的做法步骤:8

    发好的面团揉匀,搓成长条

  • 步骤9

    酸菜肉包_的做法步骤:9

    揪成小剂子

  • 步骤10

    酸菜肉包_的做法步骤:10

    用擀面杖擀成面皮

  • 步骤11

    酸菜肉包_的做法步骤:11

    取一面皮,放入适量馅

  • 步骤12

    酸菜肉包_的做法步骤:12

    从一端开始捏褶

  • 步骤13

    酸菜肉包_的做法步骤:13

    包成包子

  • 步骤14

    酸菜肉包_的做法步骤:14

    蒸锅坐水,间隔摆入包子

  • 步骤15

    酸菜肉包_的做法步骤:15

    大火烧开转中火蒸20分钟,关火焖3分左右再开盖

小贴士

肉馅始终顺一个方向搅动 包子蒸好后不要立即开盖,焖3分钟再开盖

5人已收藏该美食

相关美食