葱爆羊肉卷

葱爆羊肉卷

15.8万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

上次吃火锅买了几包羊肉卷,收拾冰箱的时候发现还有一袋,最近也没吃火锅的打算,想想怎么解决掉。想想不如爆炒了,冬季的大葱也比较好,大火爆炒也算是一的道快手菜。做法简单,下酒也不错哦。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    葱爆羊肉卷_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    葱爆羊肉卷_的做法步骤:2

    干辣椒切丝,打从斜着切断。

  • 步骤3

    葱爆羊肉卷_的做法步骤:3

    羊肉卷解冻,冷水下锅。

  • 步骤4

    葱爆羊肉卷_的做法步骤:4

    倒入l料酒,大火焯水。

  • 步骤5

    葱爆羊肉卷_的做法步骤:5

    肉卷焯熟。

  • 步骤6

    葱爆羊肉卷_的做法步骤:6

    羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。

  • 步骤7

    葱爆羊肉卷_的做法步骤:7

    锅里倒油烧至7成热,下入干辣椒,花椒,一半的葱段爆香。

  • 步骤8

    葱爆羊肉卷_的做法步骤:8

    下入焯好的羊肉卷。

  • 步骤9

    葱爆羊肉卷_的做法步骤:9

    快速翻炒均匀。

  • 步骤10

    葱爆羊肉卷_的做法步骤:10

    倒入酱油,白酒,盐,调味。

  • 步骤11

    葱爆羊肉卷_的做法步骤:11

    下入剩余的一半葱。

  • 步骤12

    葱爆羊肉卷_的做法步骤:12

    大火快速翻炒均匀即可。

小贴士

1.羊肉卷我习惯用冷水下锅才焯掉血水,也可以羊肉卷解冻直接下锅翻炒。 2.白酒也可以用料酒替换。 3.大火快速翻炒,不宜炒的太久。

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成果照
王炳娇
王炳娇
好吃
好吃

评论49

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    Yhxxxy 回复回复

    经常做,儿子爱吃,今天继续[微笑][微笑]

    9月前
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    Leon8b27a2f04 回复回复

    做了两次,感觉不错

    1年前

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