酱腌萝卜条

酱腌萝卜条

17.6万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

常去超市,看到五颜六色的各种小咸菜实在太诱人了,又总感到不太卫生,尝一点又总觉得不太适合自己的口味,今年跟朋友学了一个方法——腌萝卜条,回家一试百分百成功,实在是太好吃了,今年买了有二十斤的萝卜了,做了好多次,不少的都送亲友了,家里总剩不了多少,有意思的是这些日子天天晒萝卜条,天不好就放在暖气上烘,做的总不够分的,呵!朋友们喜欢吃就好,不过总归是咸菜,好吃也不能多吃哟。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    酱腌萝卜条_的做法步骤:1

    把萝卜洗净,切成一到两厘米的方条,撒上适量的盐腌出水份即可

  • 步骤2

    酱腌萝卜条_的做法步骤:2

    捞出萝卜条凉晒,这是青萝卜

  • 步骤3

    酱腌萝卜条_的做法步骤:3

    这是白萝卜,不过白萝卜水份能大一些晒的太慢,萝卜越大水份越多。

  • 步骤4

    酱腌萝卜条_的做法步骤:4

    晒的软软的,体积上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多

  • 步骤5

    酱腌萝卜条_的做法步骤:5

    把晒好的萝卜条放在容器里面

  • 步骤6

    酱腌萝卜条_的做法步骤:6

    把姜和大蒜切成片

  • 步骤7

    酱腌萝卜条_的做法步骤:7

    把切好的姜蒜放到容器里

  • 步骤8

    酱腌萝卜条_的做法步骤:8

    倒上酱油和味极鲜各一半,数量要和萝卜条齐平

  • 步骤9

    酱腌萝卜条_的做法步骤:9

    再倒入两勺糖和小许白酒

  • 步骤10

    酱腌萝卜条_的做法步骤:10

    用筷子上下搅均匀即可,一天一夜就可以食用,不用再放盐了,也不用担心变质,买的酱油和味极鲜里都有防腐剂。

  • 步骤11

    酱腌萝卜条_的做法步骤:11

    没想到上桌以后竟然是一盘美味小咸菜,大家都爱吃。

小贴士

1、青萝卜能比白萝卜好一些,买萝卜别买太大的,水份多难晒,中小个的水份小一些,晒起来容易一些。 2、如果自然凉干要三四天呢,如果放在暖气上烘,一天一夜就差不多了。

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成果照
罂粟发芽
罂粟发芽
酱油放的有点多,不过味道杠杠滴!
酱油放的有点多,不过味道杠杠滴!

评论79

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    applebb918 回复回复

    不错!

    1年前
  • 用户头像
    fly5960 回复回复

    必须的学习学习

    1年前

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