蛋挞

6139次浏览 简单难度 制作时间40分钟

蛋挞(Egg Tart),台湾称为蛋塔,挞为英文“tart”之音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蛋挞_的做法步骤:1

    把牛奶倒入量杯中备用

  • 步骤2

    蛋挞_的做法步骤:2

    蛋清 蛋黄分离备用

  • 步骤3

    蛋挞_的做法步骤:3

    砂糖倒入蛋黄中

  • 步骤4

    蛋挞_的做法步骤:4

    搅拌蛋黄

  • 步骤5

    蛋挞_的做法步骤:5

    倒入鲜奶油

  • 步骤6

    蛋挞_的做法步骤:6

    均匀搅拌

  • 步骤7

    蛋挞_的做法步骤:7

    把搅拌后的蛋黄倒入牛奶中

  • 步骤8

    蛋挞_的做法步骤:8

    搅拌过后,蛋挞液制作完成

  • 步骤9

    蛋挞_的做法步骤:9

    把蛋挞皮放入烤盘上

  • 步骤10

    蛋挞_的做法步骤:10

    把蛋挞液倒入

  • 步骤11

    蛋挞_的做法步骤:11

    放入烤箱 220度 20分钟

  • 步骤12

    蛋挞_的做法步骤:12

    成品

小贴士

烤制时,要勤观察。

5人已收藏该美食

评论43

  • 83132078 回复

    非常好吃

  • EOEO 回复

    好吃

  • 苹果蕊 回复

    蛋挞皮还是买的好吃,自做的实在不好看

  • delight718 回复

    很成功

  • delight718 回复

    感觉很不错,蛋挞液水水的,可能糖放少了,不是特别甜,不过可以防止糖尿病

相关美食