酸汤焖子

2.8万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

心情故事 “焖子”是北方农家常见的一款风味小吃。据说过去乡下制作“焖子”,是把粉条和红薯粉芡一起放入平底锅中,再加入适量清水,然后用中小火“焖”制成熟,故名“焖子”。目前,在河南许多餐厅酒楼都流行用焖子烹制的菜肴,一般是生煎或者炒肉,当然有些店对焖子的制法也做了一些改进。 我去黄河边游玩时吃的农家饭就有一道酸汤焖子,味道超棒,回来就学着做了,算酸辣辣的,家人都喜欢吃。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    酸汤焖子_的做法步骤:1

    买回来的焖子,上面可以清晰地看到粉条的形状。

  • 步骤2

    酸汤焖子_的做法步骤:2

    切块。

  • 步骤3

    酸汤焖子_的做法步骤:3

    水烧开后放焖子。

  • 步骤4

    酸汤焖子_的做法步骤:4

    加芹菜叶。

  • 步骤5

    酸汤焖子_的做法步骤:5

    加一块浓汤宝。

  • 步骤6

    酸汤焖子_的做法步骤:6

    加胡椒粉。

  • 步骤7

    酸汤焖子_的做法步骤:7

    加五香粉。

  • 步骤8

    酸汤焖子_的做法步骤:8

    加花椒粉。

  • 步骤9

    酸汤焖子_的做法步骤:9

    放盐。

  • 步骤10

    酸汤焖子_的做法步骤:10

    放醋,多放点。可以出锅了。

小贴士

1、焖子本身是熟的,不用久煮。 2、家里有肉汤最好,我家没有,就放了块浓汤宝。 3、喜欢吃辣的还可以放辣椒,这里面有胡椒粉,我觉得辣味够了。

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评论3

  • 巧厨麻麻 回复

    我们叫皮渣,不叫焖子

    1年前
  • haodou5363434567 回复

    呵呵

  • 浪网飞仙 回复

    挺好的

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