鸡腿汉堡包

鸡腿汉堡包

3.5万次浏览 复杂难度 制作时间100分钟

自己在家做的汉堡真是无敌好吃!料多味好,软软的面包,自己烤的鸡腿超级好吃的哦,当然你也可以用腌料做出奥尔良鸡腿,方法都是一样的。美味的汉堡胚,配上大块的鸡腿,流口水了吧,嘻嘻。蔬菜由自己搭配,来点西红柿片,生菜,沙拉酱或者番茄酱都可以哦。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    鸡腿汉堡包_的做法步骤:1

    根据一般面包制作方法,把所有材料倒入面包桶(此处细砂糖40克)。

  • 步骤2

    鸡腿汉堡包_的做法步骤:2

    按揉面程序,把所有材料揉成面团。

  • 步骤3

    鸡腿汉堡包_的做法步骤:3

    揉至能拉出薄膜的扩展阶段,“手套膜”。

  • 步骤4

    鸡腿汉堡包_的做法步骤:4

    在温度28度左右基本发酵1个小时(发酵到2.5倍大)。

  • 步骤5

    鸡腿汉堡包_的做法步骤:5

    把面团取出,排气,分割成10份小面团揉圆,再进行15分钟中间发酵。.二次发酵好以后,再一次揉圆,把揉圆的面团放入铺好锡纸的烤盘,把烤盘放入烤箱上层,在烤箱底部放入一盘较热的水,关上烤箱门进行最后发酵,约40分钟,发酵到2倍大。

  • 步骤6

    鸡腿汉堡包_的做法步骤:6

    发酵完成后,在面团表面刷一层蛋液,撒上白芝麻。

  • 步骤7

    鸡腿汉堡包_的做法步骤:7

    放入预热好180度的烤箱,中层烤12分钟左右,表面金黄色即可出炉。

  • 步骤8

    鸡腿汉堡包_的做法步骤:8

    将鸡腿剔除骨头,成为整块的鸡腿肉。

  • 步骤9

    鸡腿汉堡包_的做法步骤:9

    蒜捣成蒜蓉,生姜切末。

  • 步骤10

    鸡腿汉堡包_的做法步骤:10

    蒜蓉,姜末,放入鸡腿里。

  • 步骤11

    鸡腿汉堡包_的做法步骤:11

    加入黑胡椒粉,辣椒粉,细砂糖10克,豆瓣酱,生抽,料酒所有调味料。

  • 步骤12

    鸡腿汉堡包_的做法步骤:12

    充分拌匀。将鸡腿腌1个小时以上。

  • 步骤13

    鸡腿汉堡包_的做法步骤:13

    将腌好的鸡腿摆在铺了烤盘纸的烤盘上。

  • 步骤14

    鸡腿汉堡包_的做法步骤:14

    放入预热好200℃的烤箱,烤20分钟左右即可出炉,中途翻面。

  • 步骤15

    鸡腿汉堡包_的做法步骤:15

    将汉堡切开,夹上生菜和烤好的鸡腿,根据自己的喜好加一些沙拉酱或番茄酱。

小贴士

1.汉堡的制作方法就是雪花包的制作方法。 2.汉堡里的馅料根据自己喜好添加。

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评论101

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    XYZ0828 回复回复

    不错啊

    1年前
  • 用户头像
    童话yy 回复回复

    666

    1年前

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