【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕

【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕

9500次浏览 中等难度 制作时间100分钟

有时候翻着朋友圈就会看见好多人晒蛋糕,自己也想动手做一个啊,苦恼没烤箱是吧。不用担心,这个问题我早就想过啦,做蛋糕不用烤箱也可以!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:1

    准备材料

  • 步骤2

    【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:2

    将消化饼干用擀面杖碾碎

  • 步骤3

    【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:3

    黄油隔水加热至融化

  • 步骤4

    【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:4

    将消化饼干和黄油充分混合拌匀

  • 步骤5

    【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:5

    将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部,压实后送入冰箱冷藏备用

  • 步骤6

    【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:6

    取400g芒果,用料理机打成芒果泥

  • 步骤7

    【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:7

    用小火将芒果泥略微加热,芒果泥里加入吉利丁粉20g,并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可,不要煮沸。吉利丁粉溶解之后,将芒果溶液放置在一边晾凉

  • 步骤8

    【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:8

    将淡奶油加入细砂糖50g,用电动打蛋器中高速打发

  • 步骤9

    【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:9

    将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路,提起打蛋头后,滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失,但是整体淡奶油还是呈液体流动状

  • 步骤10

    【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:10

    将淡奶油和芒果溶液混合,用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液

  • 步骤11

    【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:11

    在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒

  • 步骤12

    【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:12

    将芒果慕斯液倒入蛋糕模,轻轻震去大气泡

  • 步骤13

    【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:13

    模具盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏4小时以上

  • 步骤14

    【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕_的做法步骤:14

    成功

小贴士

【脱模小窍门】用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会,然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈,再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。

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    1年前

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