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芒果班戟

7510次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

班戟是pancake的粤语音译,是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干,它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作,属于快速烘培面包,不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品,但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起,每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人,芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良,芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    芒果班戟_的做法步骤:1

    准备两个鸡蛋,打到碗里。

  • 步骤2

    芒果班戟_的做法步骤:2

    再加一个鸡蛋黄,10克糖,打匀

  • 步骤3

    芒果班戟_的做法步骤:3

    低筋面粉加入打好的鸡蛋里搅拌

  • 步骤4

    芒果班戟_的做法步骤:4

    加黄油继续搅拌,搅拌到没有颗粒的状态。

  • 步骤5

    芒果班戟_的做法步骤:5

    打好的面粉盖上保鲜膜放冰箱冷冻20分钟左右

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小贴士

奶油打发的时候要注意程度,如果打的时间太长了就会出现豆腐渣的状态,影响口感。淡奶油最好的打发时间是从冰箱拿出来的半解冻的状态,就是里边还微微有点冰碴的时候比较好打发

3人已收藏该美食

评论8

  • 波波的心心纠 回复

    50g低筋粉不行,我试了,起码要150g,如果太稠,加点奶中和一下调整

    1年前
  • 周子妈 回复

    第六步奶油或者牛奶什么意思

  • Miss银 回复

    奶油是用什么原料打发的?

  • 晓晓晓Q 回复

    这样能做多少个啊?才一个的量?

  • 窝窝族 回复

    好吃

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