黑糖苹果翻转蛋糕

黑糖苹果翻转蛋糕

1.0万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

派盘直径22.5cm,深3cm

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    黑糖苹果翻转蛋糕_的做法步骤:1

    派盘里倒入黑糖粉,黄油加热到沸腾,和黑糖混合

  • 步骤2

    黑糖苹果翻转蛋糕_的做法步骤:2

    把黑糖和黄油混合均匀,用刮刀压平在派盘里

  • 步骤3

    黑糖苹果翻转蛋糕_的做法步骤:3

    苹果切片,码放在黑糖上面

  • 步骤4

    黑糖苹果翻转蛋糕_的做法步骤:4

    淋上一圈朗姆酒,待用

  • 步骤5

    黑糖苹果翻转蛋糕_的做法步骤:5

    黄油软化到能轻易按下的软度(如果黄油不够软化,加入鸡蛋后容易油水分离),打蛋器中高速,打发2分钟,加入细砂糖和肉桂粉,再用中高速打发2分钟左右,直到黄油颜色变浅,体积增大

  • 步骤6

    黑糖苹果翻转蛋糕_的做法步骤:6

    鸡蛋(常温)分2次加入,每次都等蛋液被完全吸收,再加入下一次,搅打成顺滑的奶油霜(如果出现油水分离,可以一边搅打,一边隔水加热)

  • 步骤7

    黑糖苹果翻转蛋糕_的做法步骤:7

    泡打粉倒入低筋面粉,搅拌均匀

  • 步骤8

    黑糖苹果翻转蛋糕_的做法步骤:8

    筛入低筋面粉和泡打粉

  • 步骤9

    黑糖苹果翻转蛋糕_的做法步骤:9

    翻拌到没有干粉即可

  • 步骤10

    黑糖苹果翻转蛋糕_的做法步骤:10

    面糊倒入倒派盘,抹平整

  • 步骤11

    黑糖苹果翻转蛋糕_的做法步骤:11

    放入预热175度的烤箱,中下层,烤30分钟

  • 步骤12

    黑糖苹果翻转蛋糕_的做法步骤:12

    在蛋糕上盖一个盘子,把蛋糕倒扣过来

  • 步骤13

    黑糖苹果翻转蛋糕_的做法步骤:13

    密封冷藏夜,味道更好

小贴士

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评论27

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    盛装舞步candy 回复回复

    很焦的感觉

    1年前
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    haodou9980157716 回复回复

    6666

    1年前

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