茄汁牛肉片

2.1万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这道菜是糖果姥姥的私房菜。还是照顾糖果妈妈那会发明的。那时候糖果妈妈怀孕,糖果姥姥整天上网搜食谱照顾她,吃什么对孕妇好,现在要糖果姥姥说,也能说出一堆道理。糖果妈常常开玩笑说糖果姥姥:妈,我这是免费给你培训上岗,等你儿媳妇怀孕,可得好好感激我了。 玩笑归玩笑,妈对孩子的心可是丝毫不假的。 这道汤适合孕初期,胃口不好但是体质又跟不上的孕妇。酸爽可口,肉片软嫩,食材丰富,色泽诱人,牛肉补铁,维C有益铁吸收,所以这样搭配真的是很科学。配上菌菇,蔬菜,膳食均衡营养丰富。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    茄汁牛肉片_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    茄汁牛肉片_的做法步骤:2

    牛肉切薄片,冷水下锅煮开洗净备用。

  • 步骤3

    茄汁牛肉片_的做法步骤:3

    葱切段,蒜拍散,姜切片。

  • 步骤4

    茄汁牛肉片_的做法步骤:4

    锅里放油,煸炒葱姜蒜出香味。

  • 步骤5

    茄汁牛肉片_的做法步骤:5

    放入焯水的肉片,水煮开,撇去浮沫。炖30分钟。

  • 步骤6

    茄汁牛肉片_的做法步骤:6

    番茄用火烤比较好去皮。

  • 步骤7

    茄汁牛肉片_的做法步骤:7

    番茄去皮切块。

  • 步骤8

    茄汁牛肉片_的做法步骤:8

    蘑菇青菜洗净,胡萝卜切滚刀块。

  • 步骤9

    茄汁牛肉片_的做法步骤:9

    另起锅放一点橄榄油沾匀锅底即可。放入蘑菇,胡萝卜,番茄,大火爆炒一下。

  • 步骤10

    茄汁牛肉片_的做法步骤:10

    兑入煮好的牛肉汤。调入盐煮开即可。

  • 步骤11

    茄汁牛肉片_的做法步骤:11

    放入青菜关火,调入香油。

  • 步骤12

    茄汁牛肉片_的做法步骤:12

    成品图。

小贴士

1,这道汤菜两吃的方式尤其适合秋冬季,暖身又美味。 2,牛肉切片比较好煮烂。30分钟绝对很软,大大缩短了烹制时间。有大把时间的可以直接炖一大块牛肉,分装起来什么时候吃就从冰箱拿出来。 3,蔬菜可以随意搭配。汤很浓郁搭配很多食材都好吃。 4,如果不是给孕妇吃,可以放一点黑胡椒,更暖身增味。

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评论46

  • cnlwh99 回复

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    1年前
  • 环保低碳践于行 回复

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    1年前
  • haodou9710382227 回复

    煮了半小时胡萝卜都没煮熟

    1年前
  • 政妈妈 回复

    真不错

    1年前
  • Wylwiil 回复

    还不错

    1年前

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