酸奶杯子蛋糕

酸奶杯子蛋糕

9047次浏览 中等难度 制作时间40分钟

第一次做这个酸奶蛋糕,用新买的模具,很棒。其实应该加一点柠檬皮,应该会更好吃。 第一次裱淡奶油,有点悲剧,因为手打的不过坚挺。个人挺喜欢这个蛋糕的,加了装饰糖,看着就很开心。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:1

    准备材料

  • 步骤2

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:2

    将黄油和酸奶混合,然后加入2个蛋黄搅拌均匀

  • 步骤3

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:3

    晒入低筋面粉

  • 步骤4

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:4

    将面糊搅拌均匀

  • 步骤5

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:5

    滴入几滴白醋或者柠檬汁,将细砂糖分三次加入蛋白打至湿性发泡与硬性发泡之间

  • 步骤6

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:6

    将三分之一的蛋白拌到面糊中

  • 步骤7

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:7

    再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白之中

  • 步骤8

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:8

    倒入模具中,8分满

  • 步骤9

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:9

    170度烤15分钟

  • 步骤10

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:10

    将淡奶油倒出,加一点糖和奶粉

  • 步骤11

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:11

    打发至发泡,裱在蛋糕上,加上装饰糖

小贴士

1.可以不装饰淡奶油,淡奶油加入奶粉是为了吸水让奶油霜更坚挺 2.冬季黄油会凝固,可用20g的无味的植物油兑换 3.白醋和柠檬汁可以让蛋白更容易发泡,而且可以去蛋腥味

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成果照
爱吃肉的小兔
爱吃肉的小兔
份量做少了,下次改进!
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评论24

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    haodou0839886642 回复回复

    亲,昨晚为啥不拱起来。有点内陷啊

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    微笑在童年 回复回复

    做出来好软。。得用勺子吃了!

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