青菜炒面筋

5.0万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

这又是一道父母辈的菜,那时候吃肉很奢侈,如何把便宜的素食做出肉的口感,那是绝对体现主妇能耐的事情。不知道大家还记得小时候的哪些食材能变成肉味的菜?蛋白肉,素鱼翅,反正大多数是豆制品。还有一种就是面筋,无论是红烧还是小炒,那口感绝对是肉肉的最佳替代品。 话说我老妈最拿手的,那就是最简单的孜然炒面筋和青菜炒面筋,两种都好吃,但是风格不一样,自然炒的是干干的,青菜炒的就很湿润,两种我都爱,吃馒头能吃俩。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    青菜炒面筋_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    青菜炒面筋_的做法步骤:2

    面筋撕小,焯水,胡萝卜擦丝。

  • 步骤3

    青菜炒面筋_的做法步骤:3

    青菜洗净备用,蒜拍碎,干辣椒剪丝。葱切段。姜切片。

  • 步骤4

    青菜炒面筋_的做法步骤:4

    锅里放油,小火煸香葱姜蒜。

  • 步骤5

    青菜炒面筋_的做法步骤:5

    放入干辣椒,孜然粉五香粉。

  • 步骤6

    青菜炒面筋_的做法步骤:6

    倒入面筋胡萝卜大火翻炒。淋入生抽,放盐。翻炒均匀。

  • 步骤7

    青菜炒面筋_的做法步骤:7

    放入青菜炒断生汁水微干即可。

  • 步骤8

    青菜炒面筋_的做法步骤:8

    成品图。很下饭。

小贴士

面筋有这种拧花的,也有那种条状的,都是可以撕的。 另一种就是干煸。吃起来像烧烤。

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评论33

  • xingxing521 回复

    还不错哦

    10月前
  • wHL妈妈 回复

    666

    11月前
  • 钟豪飞虎队 回复

    自己做的也不错,很好吃

  • 好吃鬼927 回复

    还不错,

  • 40784450 回复

    闻着就挺香呢!

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