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手把肉

3.7万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

内蒙的正宗是我手把肉做法是用土灶台上的大锅,加上羊粪火煮出来的骨肉相连的牛羊肉,蘸上喜欢的蘸料,捧着吃,那叫一个豪气。吃的非常过瘾。 今天在家里我也煮了羊肉,确切地说也不能叫手把肉了,我是用高压锅煮的,懒人的做法。放了点调料,啃骨头、喝汤一起享受。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    手把肉_的做法步骤:1

    羊骨肉用开水焯过。

  • 步骤2

    手把肉_的做法步骤:2

    放入烧开水的高压锅里。同时加入失恋过的姜、八角、料酒、胡椒粉、盐。

  • 步骤3

    手把肉_的做法步骤:3

    这是我夏天晾晒的胡萝卜干,非常筋道,泡过洗干净。

  • 步骤4

    手把肉_的做法步骤:4

    放入高压锅。

  • 步骤5

    手把肉_的做法步骤:5

    盖好。开锅后,煮15分钟。手动放气.

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小贴士

羊肉要带骨的,煮出来才好吃。

5人已收藏该美食

评论27

  • 蓝海纸 回复

    在此分享正宗手把手做法,羊排羊骨头羊肉冷水下锅,水开了撇去血沫(因为血沫会溢锅!)放咸盐(蒙古手把肉只放咸盐,汉族牧民会加点葱段)转小火慢炖2个小时,汤一定要咸!

    1年前
  • 蓝海纸 回复

    你这个大骨头在我们锡林郭勒大草原上叫铲铲板😂在蒙古人的习俗里,这个是主家才能动的东西,你想吃还得让人给你切,你还得双手接!还有,你这个不是手把肉,也不是牛羊粪大灶台煮出来的才叫手把肉。

    1年前
  • ablms 回复

    失恋过的姜····哈哈

  • 萨赫拉 回复

    这叫手把肉?不懂装懂呢?

  • 理解的限度 回复

    你这哪叫手把肉

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