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汆大蒜蛋皮

汆大蒜蛋皮

7403次浏览 简单难度 制作时间60分钟

芝麻味 锅

作者头像 香儿厨房

汆（CUAN）是指食物在沸水中汆汤一下即可的烹饪方法，能保持食物的原汁原味鲜嫩美味。本帮菜肴中有好多菜肴都以汆为菜名，这道家常菜肴不仅简单美味，而且也很健康，是一道很古老的本帮菜肴，大蒜进沸水中烫熟后捞起，鸡蛋打蛋液后摊蛋皮，最后用鲜酱油和香油作为酱料，蘸着吃，吃的时候蛋皮和大蒜一起入口，超美味。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    汆大蒜蛋皮_的做法步骤：1

    大蒜去除老叶洗净，准备鸡蛋

  • 步骤2

    汆大蒜蛋皮_的做法步骤：2

    大蒜梗用刀背拍碎

  • 步骤3

    汆大蒜蛋皮_的做法步骤：3

    然后切段

  • 步骤4

    汆大蒜蛋皮_的做法步骤：4

    锅内加入清水大火烧开倒入大蒜烫熟后捞起装入碗中

  • 步骤5

    汆大蒜蛋皮_的做法步骤：5

    把鸡蛋打液

  • 步骤6

    汆大蒜蛋皮_的做法步骤：6

    热锅倒入底油烧至7分热把油沿着锅边转一圈，使得锅均匀的沾上油（最好用不粘锅）

  • 步骤7

    汆大蒜蛋皮_的做法步骤：7

    倒入蛋液做成蛋皮

  • 步骤8

    汆大蒜蛋皮_的做法步骤：8

    取出把蛋皮切条

  • 步骤9

    汆大蒜蛋皮_的做法步骤：9

    碗中倒入鲜酱油和香油（喜欢吃辣的可以调成辣味的也很棒）

  • 步骤10

    汆大蒜蛋皮_的做法步骤：10

    上桌

小贴士

1，大蒜不要烫熟透了，免得影响口感。 2，摊蛋皮的油无需很多只要把锅中沾上油即可。

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第一次做挺好吃的呵呵
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评论3

  • 用户头像
    夏雪飞扬 回复回复

    汆大蒜蛋皮看起来不错哦

  • 用户头像
    Dyna妹 回复回复

    总体上看汆大蒜蛋皮很不错哦

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