汆大蒜蛋皮

汆大蒜蛋皮

7403次浏览 简单难度 制作时间60分钟

汆(CUAN)是指食物在沸水中汆汤一下即可的烹饪方法,能保持食物的原汁原味鲜嫩美味。本帮菜肴中有好多菜肴都以汆为菜名,这道家常菜肴不仅简单美味,而且也很健康,是一道很古老的本帮菜肴,大蒜进沸水中烫熟后捞起,鸡蛋打蛋液后摊蛋皮,最后用鲜酱油和香油作为酱料,蘸着吃,吃的时候蛋皮和大蒜一起入口,超美味。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    汆大蒜蛋皮_的做法步骤:1

    大蒜去除老叶洗净,准备鸡蛋

  • 步骤2

    汆大蒜蛋皮_的做法步骤:2

    大蒜梗用刀背拍碎

  • 步骤3

    汆大蒜蛋皮_的做法步骤:3

    然后切段

  • 步骤4

    汆大蒜蛋皮_的做法步骤:4

    锅内加入清水大火烧开倒入大蒜烫熟后捞起装入碗中

  • 步骤5

    汆大蒜蛋皮_的做法步骤:5

    把鸡蛋打液

  • 步骤6

    汆大蒜蛋皮_的做法步骤:6

    热锅倒入底油烧至7分热把油沿着锅边转一圈,使得锅均匀的沾上油(最好用不粘锅)

  • 步骤7

    汆大蒜蛋皮_的做法步骤:7

    倒入蛋液做成蛋皮

  • 步骤8

    汆大蒜蛋皮_的做法步骤:8

    取出把蛋皮切条

  • 步骤9

    汆大蒜蛋皮_的做法步骤:9

    碗中倒入鲜酱油和香油(喜欢吃辣的可以调成辣味的也很棒)

  • 步骤10

    汆大蒜蛋皮_的做法步骤:10

    上桌

小贴士

1,大蒜不要烫熟透了,免得影响口感。 2,摊蛋皮的油无需很多只要把锅中沾上油即可。

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成果照
19557978
19557978
第一次做挺好吃的呵呵
第一次做挺好吃的呵呵

评论3

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    夏雪飞扬 回复回复

    汆大蒜蛋皮看起来不错哦

  • 用户头像
    Dyna妹 回复回复

    总体上看汆大蒜蛋皮很不错哦

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