白灼菜心

白灼菜心

1.4万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

白灼是粤菜的一种烹饪技法,用煮滚的水或汤将生的食物烫熟,称为白灼,粤菜常用此法烹制虾和蔬菜,可以保持食物原有的鲜味,菜心营养丰富,含14种矿质营养元素,含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,多吃些绿叶蔬菜可以减轻肠胃负担,让身体更健康。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    白灼菜心_的做法步骤:1

    把菜心去除老叶,用刀把菜心一分为二。

  • 步骤2

    白灼菜心_的做法步骤:2

    菜心洗净控水,大蒜切粒。

  • 步骤3

    白灼菜心_的做法步骤:3

    水中放入适量油烧开,手提菜心叶子把梗先放入锅中,煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可。

  • 步骤4

    白灼菜心_的做法步骤:4

    把菜心捞出控水装盘。

  • 步骤5

    白灼菜心_的做法步骤:5

    起油锅爆香大蒜。

  • 步骤6

    白灼菜心_的做法步骤:6

    加入适量盐。

  • 步骤7

    白灼菜心_的做法步骤:7

    调入适量生抽。

  • 步骤8

    白灼菜心_的做法步骤:8

    加入蚝油搅匀即可。

  • 步骤9

    白灼菜心_的做法步骤:9

    最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可。

小贴士

菜心很容易长菜虫,在食用前可以用盐水浸泡10分钟,即可以去除残留农药,又可以让菜虫跑出来。

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评论33

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    NONONO66666 回复回复

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    耕田哥 回复回复

    做的太好了

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    67236954 回复回复

    菜心是什么菜

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    波波球12 回复回复

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    巴卫撒嘛 回复回复

    菜心是青菜?

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