笋干炖腊猪蹄

笋干炖腊猪蹄

2.0万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

很喜欢腊猪蹄搭配笋干炖来吃,汤汁咸鲜,笋干脆爽,猪蹄因为腊过,不仅软糯而且还不油腻。 猪蹄和笋干都是从老家带过来的,妈妈细心的把猪蹄都剁成小块,并用保鲜袋分装好,笋干也是挑最嫩的笋尖,这种无言的爱让我们做子女的好幸福!每次吃都像妈妈就在身边一样。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    笋干炖腊猪蹄_的做法步骤:1

    准备材料:腊猪蹄,笋干,生姜。

  • 步骤2

    笋干炖腊猪蹄_的做法步骤:2

    生姜拍扁。

  • 步骤3

    笋干炖腊猪蹄_的做法步骤:3

    烧一锅开水。放入腊猪蹄煮5分钟左右捞起。

  • 步骤4

    笋干炖腊猪蹄_的做法步骤:4

    冲洗干净。

  • 步骤5

    笋干炖腊猪蹄_的做法步骤:5

    笋干腊猪蹄生姜全部放入煲中。

  • 步骤6

    笋干炖腊猪蹄_的做法步骤:6

    加入适量的清水。

  • 步骤7

    笋干炖腊猪蹄_的做法步骤:7

    盖好盖子,大火烧开后调到最小火炖2个小时左右。

  • 步骤8

    笋干炖腊猪蹄_的做法步骤:8

    加入适量的盐,继续炖10分钟即可。

小贴士

新鲜猪蹄也一样好吃,大火烧开的时候注意开火候,以免溢出,烧开后即调到最小火,一直炖到猪蹄软烂即可。最后加少量的盐调味,并继续煲10分钟(这样没有生盐味),使盐和烫融为一体,不需要任何调料已经很鲜美了!

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成果照
月映冰湖
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好吃养颜
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评论27

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    简单の快乐 回复回复

    做得真好

    1年前
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    43808883 回复回复

    现在的猪蹄敢吃?

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