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雪里蕻肉馅饺子

2.4万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

又想吃饺子了,女儿晚餐时说的,我也想吃了,已经好久没包饺子了。就是想把冰箱里食材,牛羊肉、鸡鸭什么的吃完,这阵一直在清理着做着吃着。总算把鸡鸭吃完了。还油一大块羊排骨,准备烧着吃,再炖一次就没了。 这次家里没有白菜、韭菜了,想起了妈妈包过雪里蕻肉馅饺子,微微有些酸味,还很开胃的,妈妈每到冬至、大寒都会包饺子,老说冬至不吃饺子会冻掉耳朵的,吓的我们都把饺子吃的撑着了。 那个年代都喜欢吃肥肉,妈妈就用五花肉剁成肉泥,加雪里蕻末包成饺子。我们姐弟都可以吃到撑,冬天吃的饺子,一般都是白菜、雪里蕻、或者酸菜饺子,这是妈妈爱腌制雪里蕻和酸白菜的原因,因此直到现在,我也喜欢在冬季包这些味道的饺子。 饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    雪里蕻肉馅饺子_的做法步骤:1

    主料:雪里蕻、猪肉、面粉 辅料:盐、香油、香葱、鸡精、五香粉、味极鲜、姜

  • 步骤2

    雪里蕻肉馅饺子_的做法步骤:2

    把面粉加水和成光滑的面团,用保鲜袋包好醒面

  • 步骤3

    雪里蕻肉馅饺子_的做法步骤:3

    把腌制的雪里蕻用水冲洗,挤干水分切末

  • 步骤4

    雪里蕻肉馅饺子_的做法步骤:4

    姜、葱洗净切末

  • 步骤5

    雪里蕻肉馅饺子_的做法步骤:5

    把猪肉剁成肉泥

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小贴士

雪里蕻毕竟是腌制过的,很咸的 如果雪里蕻很咸,肉泥不必加盐了 反之得就加少许盐

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评论24

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    👍👍👍👍👍👍👍

    7月前
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    👍👍👍👍

    7月前
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    👍👍👍👍👍

    7月前
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    7月前
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    👍👍👍👍

    7月前

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