虾仁西兰花

5.5万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

花椰菜,西兰花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜,属十字花科芸。 薹属甘蓝变种,一二年生草本植物。原产于地中海东部沿岸地区,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用。 西兰花介于甘蓝、花椰菜之间,主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球,表面小花蕾明显,较松散,而不密集成球,以采集花蕾的嫩茎供食。 用,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    虾仁西兰花_的做法步骤:1

    用刀子自虾仁背部剖开,去除虾线。

  • 步骤2

    虾仁西兰花_的做法步骤:2

    西兰花洗净掰成小朵,彩椒洗净切小片。

  • 步骤3

    虾仁西兰花_的做法步骤:3

    煮锅里倒入清水添几滴油,水冒小泡时倒入彩椒和西兰花焯水,至西兰花颜色变鲜亮时捞出控水。

  • 步骤4

    虾仁西兰花_的做法步骤:4

    虾仁入热水焯烫至蜷起,变透亮后捞出。

  • 步骤5

    虾仁西兰花_的做法步骤:5

    炒锅里倒入少许植物油,油热后放入生姜炒香。

  • 步骤6

    虾仁西兰花_的做法步骤:6

    倒入西兰花和彩椒片,翻炒均匀。

  • 步骤7

    虾仁西兰花_的做法步骤:7

    倒入虾仁,调入一点蚝油炒匀,根据口感适当的放一点精盐,炒匀即可。

小贴士

1、水里滴入油,蔬菜焯水后颜色碧绿。 2、虾仁焯水方便烹制且不粘锅,但损失营养。 3、耗油均有盐度,因此精盐放入量要酌情。

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评论77

  • 杨宝宝66 回复

    不错挺好的

    7月前
  • 土豆炖蕃茄 回复

    好想吃

    9月前
  • 贪吃的喵星人 回复

    搭配的好漂亮,喜欢哦

    9月前
  • 盛装舞步candy 回复

    我家平时都是炒猪肉的

    9月前
  • 瀚霖宝贝 回复

    学习了

    10月前

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