抹茶曲奇

抹茶曲奇

3.3万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

之前朋友送了一些曲奇过来品尝,味道真的非常棒,非常酥化,有种入口即化的感觉,于是叫朋友要了条方子,刚好买了点抹茶,便打算做抹茶曲奇,这次做出来的抹茶曲奇颜色非常漂亮,是我喜欢的绿色,真的很好看,不知道是不是我操作问题,感觉依然没有朋友做得那么酥化。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    抹茶曲奇_的做法步骤:1

    将黄油软化成液态

  • 步骤2

    抹茶曲奇_的做法步骤:2

    加入糖粉完全拌匀

  • 步骤3

    抹茶曲奇_的做法步骤:3

    用打蛋器打至颜色浅发变白

  • 步骤4

    抹茶曲奇_的做法步骤:4

    鸡蛋打进碗里拌匀

  • 步骤5

    抹茶曲奇_的做法步骤:5

    蛋液分三次加入到黄油里,每次都要以按压形式拌匀

  • 步骤6

    抹茶曲奇_的做法步骤:6

    低筋面粉里加入粟粉加入抹茶

  • 步骤7

    抹茶曲奇_的做法步骤:7

    用筷子将全部粉类混合在一起

  • 步骤8

    抹茶曲奇_的做法步骤:8

    将粉类过筛筛入黄油里

  • 步骤9

    抹茶曲奇_的做法步骤:9

    用刮刀拌至粉类和黄油完全拌匀

  • 步骤10

    抹茶曲奇_的做法步骤:10

    然后装入裱花袋中

  • 步骤11

    抹茶曲奇_的做法步骤:11

    烤盘里铺上油纸,挤压出花形

  • 步骤12

    抹茶曲奇_的做法步骤:12

    预热烤箱170度,烤盘放进中层,上下火12分钟

小贴士

1、黄油可以用吹风机吹融化或隔热水煮融化 2、黄油可用电动打蛋器打到颜色变浅变白 3、每个烤箱的温度不一样,挤出来的花形厚薄也不一样,时间请根据自己的烤箱而定 4、花形挤厚点,时间更长一点,出来的曲奇更酥化

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成果照
bikiki
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评论50

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    uyreee 回复回复

    黄油应该室温软化就好

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    哈利波妞 回复回复

    黄油不可以液态,打发不起来

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