酱烧肥肠

酱烧肥肠

2.8万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

对于肥肠我是又爱又恨,爱它的美味,恨它的臭味,刚买回来的肥肠里面有好多污物,而且臭味较重,往往让我望而却步,而且肥肠如果处理不干净就无法做出美味的肥肠菜肴,所以想吃肥肠时我都会买一些带回家让妈妈帮我处理,这些肥肠就是妈妈帮我处理干净后送我的。肥肠里面的脂肪很多,小时候妈妈给我们烧肥肠时都会把肥肠里面的油脂炼出来这样烧出来的肥肠一点也不油腻,今天我也照着它的方法烧肥肠真是美味不腻人。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    酱烧肥肠_的做法步骤:1

    把处理好的肥肠切成小段。

  • 步骤2

    酱烧肥肠_的做法步骤:2

    切好的肥肠放入炒锅里炼出部分油脂,炼至肥肠微黄后捞出。

  • 步骤3

    酱烧肥肠_的做法步骤:3

    准备好姜蒜片和辣椒段,再准备两枚八角。

  • 步骤4

    酱烧肥肠_的做法步骤:4

    锅底留少许油,放入一匙白糖炒至焦黄微起泡沫。

  • 步骤5

    酱烧肥肠_的做法步骤:5

    白糖焦黄起泡沫时迅速放入肥肠翻炒上色。

  • 步骤6

    酱烧肥肠_的做法步骤:6

    倒入两碗水煮沸,放入姜蒜片、辣椒面和八角。

  • 步骤7

    酱烧肥肠_的做法步骤:7

    放入一匙生抽和一匙老抽。

  • 步骤8

    酱烧肥肠_的做法步骤:8

    放入一大匙郫县豆瓣酱后改小火烧熟肥肠。

  • 步骤9

    酱烧肥肠_的做法步骤:9

    肥肠烧熟后尝尝味放入适量盐和少量鸡精调味,再放入切好的青蒜和香菜烫熟即可关火食用。

小贴士

炒白糖时一定要用小火慢炒,不要把糖炒焦了,如果炒焦了倒掉重炒。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论22

  • 用户头像
    racher008 回复回复

    学习了

    1年前
  • 用户头像
    一寸山河 回复回复

    肥肠怎么处理啊

  • 用户头像
    爱丁堡88 回复回复

    好吃

  • 用户头像
    鸟儿1225 回复回复

    这是我做的红烧肥肠,朋友们都说味道很不错哦

  • 用户头像
    菲私房 回复回复

    酸辣鱼,下完班,一月一晚餐,为家人做的,无比幸福啊~

相关美食