圣诞树根蛋糕

1.6万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

还有2天就圣诞了,怎能少了圣诞蛋糕?CO-3701电子变温烤箱诱惑出品—圣诞树桩蛋糕温度精准让蛋糕更松软可口,香浓巧克力让这个节日更温暖,两个小雪人尽显圣诞气氛~这个圣诞节,应该做一个!

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    圣诞树根蛋糕_的做法步骤:1

    准备好所有的材料;

  • 步骤2

    圣诞树根蛋糕_的做法步骤:2

    将A材料里的糖加进蛋黄里,搅拌均匀。

  • 步骤3

    圣诞树根蛋糕_的做法步骤:3

    将牛奶和色拉油倒进蛋黄里,搅拌均匀。

  • 步骤4

    圣诞树根蛋糕_的做法步骤:4

    将低筋面粉和可可粉筛进蛋黄里,用手动打蛋器搅拌至无粉粒。

  • 步骤5

    圣诞树根蛋糕_的做法步骤:5

    将B材料中蛋清加几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,用电动打蛋器搅打至蛋白呈小尖角的状态。

  • 步骤6

    圣诞树根蛋糕_的做法步骤:6

    将1/3的蛋白放进蛋黄糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀。

  • 步骤7

    圣诞树根蛋糕_的做法步骤:7

    将拌匀的蛋糕糊倒进铺有油纸的烤盘里,抹平。

  • 步骤8

    圣诞树根蛋糕_的做法步骤:8

    再将蛋黄糊倒进剩余的蛋白糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀。

  • 步骤9

    圣诞树根蛋糕_的做法步骤:9

    将蛋糕糊放进预热好的上下火为180度的烤箱中层烘烤15-18分钟。

  • 步骤10

    圣诞树根蛋糕_的做法步骤:10

    出炉后将蛋糕从烤盘里取出,另取一张干净的油纸,将蛋糕翻面后晾至温热。

  • 步骤11

    圣诞树根蛋糕_的做法步骤:11

    将内馅中的覆盆子加进动物性淡奶油中,用电动打蛋器打发。

  • 步骤12

    圣诞树根蛋糕_的做法步骤:12

    将内馅涂抹在蛋糕上。

  • 步骤13

    圣诞树根蛋糕_的做法步骤:13

    双手提起油纸,将蛋糕往前卷起,卷好后接口处朝下,整个用油纸包住定型10分钟。

  • 步骤14

    圣诞树根蛋糕_的做法步骤:14

    将定好型的蛋糕卷切去头尾,从1/4处斜切开。

  • 步骤15

    圣诞树根蛋糕_的做法步骤:15

    准备好涂外层的巧克力材料。

  • 步骤16

    圣诞树根蛋糕_的做法步骤:16

    将淡奶油煮开后倒入黑巧克力中。

  • 步骤17

    圣诞树根蛋糕_的做法步骤:17

    用橡皮刮刀搅拌至巧克力融化,成酱状。

  • 步骤18

    圣诞树根蛋糕_的做法步骤:18

    切开的蛋糕卷从侧面拼接起来,将巧克力酱淋在蛋糕上,用抹刀抹匀。

  • 步骤19

    圣诞树根蛋糕_的做法步骤:19

    再用叉子在表面划出树干的纹路。

  • 步骤20

    圣诞树根蛋糕_的做法步骤:20

    用淡奶油在树干的切面画出纹路,再在表面装饰上草莓圣诞老人即可。

小贴士

1、工具:COUSS CM-1501打蛋器,COUSS CO-3701烤箱。 2、巧克力酱稍凝结后再倒在蛋糕表面,这样就不至于流得到处都是。 3、两块蛋糕拼接的位置可以自由发挥,可以在上面,在中间都可以。

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评论23

  • Yvin 回复

    蛋白和蛋黄糊的砂糖没看明白,材料A是20g砂糖吗?那蛋白就6g砂糖吗

  • haodou8932141959 回复

    那个蛋白要打多久

  • haodou6065637227 回复

    好玩

  • 夜来夜香 回复

    知道了

  • 士英 回复

    很好玩呀!

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