腌青萝卜

11.2万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

青萝卜,是我们小城老百姓也爱的冬储菜。俗语讲,冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。冬天,正是吃萝卜的好季节。不仅能带来餐桌上的美味,而且还有养生保健的功效。 青萝卜,也有好几个品种。今天我用的是水果青萝卜。这种萝卜个体大,但比起其它的青萝卜,少了辛辣,多了清甜。直接就可以当成水果切段食用。 这次,加了用芝麻油炸的花椒 辣椒油,白醋,糖,姜片,通过腌制的方法,让它成了酸甜可口的开胃菜。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    腌青萝卜_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    腌青萝卜_的做法步骤:2

    青萝卜切成大薄片。

  • 步骤3

    腌青萝卜_的做法步骤:3

    加入适量盐,腌制出水份。

  • 步骤4

    腌青萝卜_的做法步骤:4

    当萝卜变软出水份时,投入凉开水中冲洗。

  • 步骤5

    腌青萝卜_的做法步骤:5

    挤净水份备用。

  • 步骤6

    腌青萝卜_的做法步骤:6

    红椒和姜切好备用。

  • 步骤7

    腌青萝卜_的做法步骤:7

    将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上。

  • 步骤8

    腌青萝卜_的做法步骤:8

    再放入少许鸡精。

  • 步骤9

    腌青萝卜_的做法步骤:9

    适量糖和白醋。

  • 步骤10

    腌青萝卜_的做法步骤:10

    抖拌匀食用即可。

小贴士

如果赶时间,腌制萝卜可以多放入一些盐,但杀出水份后,一次要经过多次漂洗去掉部分咸味。

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评论11

  • 月亮视频 回复

    666

    1年前
  • 有钱和没钱的不幸 回复

    改天买来试试

  • 雪柔丶 回复

    可惜我们这没有青萝卜卖

  • haodou6110698180 回复

    简单,但还没做

  • hc忘忧草 回复

    美味的腌萝卜。

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