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泉水鸡

3.7万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

泉水鸡起源于重庆南山,是近年来在渝川地区流行的新派菜之一,香辣可口,回味无穷,集麻辣鲜香于一体,深受重庆人民的喜爱。 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养 不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    泉水鸡_的做法步骤:1

    仔鸡洗净后剁成大块

  • 步骤2

    泉水鸡_的做法步骤:2

    焯水去掉血沫

  • 步骤3

    泉水鸡_的做法步骤:3

    捞出清洗干净

  • 步骤4

    泉水鸡_的做法步骤:4

    蒜剥去外皮

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小贴士

做这道菜的鸡最好用土仔鸡,口感会比较好,另外郫县豆瓣酱是必不可少的,这是川菜的灵魂。青笋下锅后煮的时间不宜过长,两三分钟即可。

5人已收藏该美食

评论68

  • haodou9679614519 回复

    不错😊

    1年前
  • zeng雨花石 回复

    赞一个

    1年前
  • 广州强仔 回复

    赞一个

    1年前
  • haodou3874778025 回复

    不错哦

    1年前
  • 菜肴晒单交流 回复

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    1年前

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