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芹菜炒香干

7.6万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

这一道,依旧是难忘老妈菜。就像聊天说,妈妈炒菜还没我们那么多料,炒鸡肉排骨甚至不焯水,怎么味道就不一样呢,怎么都复制不来的美味。 妈妈炒肉丝,所有的带肉丝的菜全部不挂芡,就直接炒,炒出来的也并不柴,我是离了挂芡就不能行的那种,但是家里人却认为妈妈那种不挂芡的好吃。 芹菜炒香干是一款经典小炒,特别的下饭。带便当很不错。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    芹菜炒香干_的做法步骤:1

    原料图,木耳泡发备用,蒜拍碎和剁椒,姜末混合。

  • 步骤2

    芹菜炒香干_的做法步骤:2

    芹菜切段,香干切丝,木耳切丝,开水烫一下沥干。

  • 步骤3

    芹菜炒香干_的做法步骤:3

    瘦肉切丝,泡水10分钟沥干备用。

  • 步骤4

    芹菜炒香干_的做法步骤:4

    锅里放油,放入剁椒,蒜碎,姜,一起炒均匀出香味,放入肉丝划拉几下外面变白。

展开全部步骤

小贴士

炒芹菜炒香干,放点肉丝比较好吃,肉丝用前腿或者里脊不挂芡也没关系,吃起来不柴的。 芹菜和香干开水烫一下,香干能去掉涩味,芹菜也好炒入味。后面爆炒才容易。 高汤没有的话就用鸡精或者高汤精或者味精兑开水。

5人已收藏该美食

评论96

  • 诺_奈何 回复

    👍👍👍

    9月前
  • 可乐5617648049 回复

    [口水]

    1年前
  • 颖颖1983 回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
  • Fat_Me 回复

    看起来好好吃,真想试做!

    1年前
  • haodou4707937524 回复

    不错。

    1年前

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