京酱肉丝

京酱肉丝

4178次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

之前在饭店吃了一次京酱肉丝,非常好吃,回家就上网查了一下做法,今天自己做了一次,很成功,味道虽没有饭店的好,但是自己很满意

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    京酱肉丝_的做法步骤:1

    把肉切丝

  • 步骤2

    京酱肉丝_的做法步骤:2

    备好大葱和豆皮

  • 步骤3

    京酱肉丝_的做法步骤:3

    腌制肉。最重要而又麻烦得一步了。首先把水空干。多挤记下。然后放入食盐、味精调味。加水搅拌

  • 步骤4

    京酱肉丝_的做法步骤:4

    搅拌的差不多之后加一个鸡蛋锁住水分。搅拌一分钟后再加一些生粉。搅拌均匀。

  • 步骤5

    京酱肉丝_的做法步骤:5

    然后腌制后大致就是这个效果

  • 步骤6

    京酱肉丝_的做法步骤:6

    然后把腌制好的肉丝放油锅里过油

  • 步骤7

    京酱肉丝_的做法步骤:7

    炸成这种微微白的色捞出

  • 步骤8

    京酱肉丝_的做法步骤:8

    然后就是调这道菜的汁了。葱姜入油。加豆瓣酱。甜面酱。浓缩橙汁(菜市场都有的)食盐味精鸡精

  • 步骤9

    京酱肉丝_的做法步骤:9

    然后加入一些水。就OK了

  • 步骤10

    京酱肉丝_的做法步骤:10

    然后把炸好的肉放锅里抄一下。然后放点酱油

  • 步骤11

    京酱肉丝_的做法步骤:11

    撒一些白芝麻好看又好吃

  • 步骤12

    京酱肉丝_的做法步骤:12

    豆皮用水过一下

  • 步骤13

    京酱肉丝_的做法步骤:13

    把炒好的肉倒在切好的葱丝上,摆上豆皮

小贴士

味道可以根据自己喜好加调味品 因为豆制品都有点味,必须过一下水,去味

5人已收藏该美食

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评论10

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    毛猫 回复回复

    京酱肉丝,吃着很过瘾的菜。

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    zhuqy简单生活 回复回复

    这肉丝看上去很入味,很香哦,喜欢咯.

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    米汀Waiting 回复回复

    好想吃啊,哈哈,做的很诱人

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    XPanda_ 回复回复

    肉丝烧的真棒呢,配上豆皮,很美味

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    笑熬浆糊xl 回复回复

    撒了芝麻的京酱肉丝吃起来更香呢!我也一直想做一次,到现在还没实施[捂嘴偷笑]总是犯懒。

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