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干炸豆渣豆腐丸子

1.3万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

豆浆营养丰富,制作简单方便,作为早点食用是我和家人最喜爱的饮品。可经常做豆浆,其副产品——豆渣很让人纠结,丢弃掉可惜,不滤渣喝着口感不好。新近自己创意了这款干炸豆渣+豆腐丸子,为豆渣的利用又找到了一条新出路。这款丸子炸好后表面撒些黑胡椒直接食用,其特点:皮酥里嫩,加上葱姜的鲜香与之搭配,味道非常棒

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    干炸豆渣豆腐丸子_的做法步骤:1

    干馒头做成馒头屑加入豆渣盆 北豆腐准备

  • 步骤2

    干炸豆渣豆腐丸子_的做法步骤:2

    将豆腐与豆渣、馒头屑混合

  • 步骤3

    干炸豆渣豆腐丸子_的做法步骤:3

    大葱剁碎 去皮生姜剁成末

  • 步骤4

    干炸豆渣豆腐丸子_的做法步骤:4

    加入五香粉、精盐、姜末、葱末,用手抓揉混合 再加入蛋液用手充分抓揉均匀

  • 步骤5

    干炸豆渣豆腐丸子_的做法步骤:5

    炒锅烧热加入适量食用油 油至七八成热

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小贴士

丸子中所用馒头最好用剩馒头,水分少发干,很容易制成馒头屑,馒头屑的作用主要为疏松丸子组织,再就是由于加入了蛋液,加入馒头屑后可以吸收丸子生坯中多余的液体。

5人已收藏该美食

评论13

  • 郭槑槑槑 回复

    不要放葱,葱容易炸糊!

  • cft柠檬 回复

    美食美味

  • 393019734 回复

    不错,素食,喜欢。

  • 我爱红豆沙 回复

    看着就喜欢,也符合环保节约多吃粗粮的好几个潮流哟[耶]

  • 每食养生 回复

    #迎圣诞跨新年#豆腐豆渣丸子出锅了,简直太好吃了!美味!快来尝试吧。

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