番茄炖豆腐

8.6万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。 更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 冬季很多人都有一些内燥上火的现象,不放用番茄和豆腐一起搭配食用,简单有营养,而且清燥热,排毒素,补益脾胃。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    番茄炖豆腐_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    番茄炖豆腐_的做法步骤:2

    青豆开水煮至3分钟过凉。

  • 步骤3

    番茄炖豆腐_的做法步骤:3

    西红柿炒烫去皮。

  • 步骤4

    番茄炖豆腐_的做法步骤:4

    豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。

  • 步骤5

    番茄炖豆腐_的做法步骤:5

    炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。

  • 步骤6

    番茄炖豆腐_的做法步骤:6

    再放入青豆继续翻炒。

  • 步骤7

    番茄炖豆腐_的做法步骤:7

    加入盐,糖。

  • 步骤8

    番茄炖豆腐_的做法步骤:8

    然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。

  • 步骤9

    番茄炖豆腐_的做法步骤:9

    加入蚝油调味。

  • 步骤10

    番茄炖豆腐_的做法步骤:10

    淋入水淀粉。

  • 步骤11

    番茄炖豆腐_的做法步骤:11

    汤汁浓稠关火。

小贴士

豆腐用淡盐水浸泡可去除一些豆腥味也能使豆腐不易碎烂。 青豆煮的时候水中加点盐,使青豆碧绿,而且也能缩短烹饪的时间。

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评论70

  • 水的眼泪66 回复

    不错不错

    8月前
  • haodou9784586797 回复

    喜欢这道菜

    1年前
  • 做梦的斯爷 回复

    还可以

    1年前
  • 飞8ae8ee5f4 回复

    色香味俱全 好吃

  • 红豆厨坊 回复

    😄

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