蒜香烤肉

3.4万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

一直想自己在家做烤肉串,在超市买买了一包竹签,回来第二天就动手做烤肉。刚好家里买了有五花肉,还有牛肉。想了想做五花肉的,下次再做牛肉串哈。放了一头蒜,蒜香味的。孜然辣子也放了不少,所以看起来红彤彤的,颜色也挺喜欢。我中途稍微多翻了几次面,时间也多烤了几分钟,出来焦香焦香的,我喜欢这样的口感哈。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    蒜香烤肉_的做法步骤:1

    竹签提前用热水煮沸一遍,然后浸泡半小时。

  • 步骤2

    蒜香烤肉_的做法步骤:2

    五花肉洗净(我选了相对瘦的部分,有一些肥肉,这样肉不会很柴)切成1.5*1.5cm左右的块。

  • 步骤3

    蒜香烤肉_的做法步骤:3

    把肉分别均匀的串在竹签上。

  • 步骤4

    蒜香烤肉_的做法步骤:4

    大蒜捣成蒜蓉,加入酱油,蚝油,盐2克,黑胡椒粉2克,孜然粉10ml,辣椒粉7ml,油,搅拌均匀成料汁。

  • 步骤5

    蒜香烤肉_的做法步骤:5

    把拌好的料汁倒在肉串上,充分按摩几分钟,腌制1小时以上入味。

  • 步骤6

    蒜香烤肉_的做法步骤:6

    烤盘里铺锡纸,摆好肉串,在肉串的表面在刷一层料汁。

  • 步骤7

    蒜香烤肉_的做法步骤:7

    在肉串表面在撒上剩余的盐,黑胡椒粉,孜然粉,辣椒粉。

  • 步骤8

    蒜香烤肉_的做法步骤:8

    烤箱提前预热把烤盘放入烤箱中层,200度烤20分钟左右,中途10分钟取出翻面再刷一层料汁。

  • 步骤9

    蒜香烤肉_的做法步骤:9

    再撒一点孜然粉和辣椒粉,放入烤箱继续烤10分钟左右,直到烤到自己喜欢的程度为止。

小贴士

1.肉可以选用羊肉,牛肉,五花肉,喜欢瘦的可以全用瘦肉,我喜欢带一点点肥的吃起来更香。 2.竹签要提前泡水,这样烤的过程竹签不容易烤黑。 3.烤的过程中途取出1次翻面刷料汁撒调料粉,最后烤的程度根据自己的喜欢,我喜欢焦一点干一些多烤了会。

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评论55

  • 乖乖呵呵44 回复

    zzzq

    1年前
  • 花花的HUA 回复

    666

    1年前
  • 亚萍66666 回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
  • cft牧马人 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 霁雲妈 回复

    口水已经流出来[口水]

    1年前

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