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香豆子发面大饼

2.2万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

香豆子地越吃越香,越吃越上瘾。这阵吃的多了,老想着吃那味道。趁周末都在家,早早发面做大饼,再熬制鹰嘴豆粥,搭配在一起吃,这是地道的新疆饭。这次吧香豆子大饼里加了胡麻,还是那次买香豆子时,那位回民大叔给我讲的,他们做大饼、馍馍、花卷都会加香豆子,但是也会加一些熟的胡麻粉在里面,说是味道更好更香,这是他们最常做的吃法,平时逢年过节那是必不可少。这次加了一些胡麻在里面,味道真的不一样啊,真的更可口更香了。 香豆子在我国西北、华北地区种植较普遍,多与夏秋麦田复种或早春稻田前茬种植。 香豆子具有温补功效,种子油中含有催乳成分,并有轻度驱肠线虫作用,又由于香豆粉为种子脱胶后的子叶部分,所以畜禽食后极易消化吸收。 补肾阳,祛寒湿。治寒疝,腹胁胀满,寒湿脚气,肾虚腰酸,阳痿。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    香豆子发面大饼_的做法步骤:1

    主料:面粉、香豆子 辅料:植物油、盐、熟胡麻粉、胡麻、辣椒粉、酵母、白糖、食用碱

  • 步骤2

    香豆子发面大饼_的做法步骤:2

    把面粉里加酵母、白糖拌均匀、加水和成光滑的面团

  • 步骤3

    香豆子发面大饼_的做法步骤:3

    加盖醒快3倍大,把面团多揉排气,加食用碱多揉揉,揉均匀,再醒到面团发酵

  • 步骤4

    香豆子发面大饼_的做法步骤:4

    用擀面杖擀成大圆片

  • 步骤5

    香豆子发面大饼_的做法步骤:5

    用刷子刷一层植物油

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小贴士

不吃辣椒的可以不加辣椒粉。 可以用平底锅。

5人已收藏该美食

评论11

  • 骆驼翔子713225 回复

    必须好吃

    1年前
  • 青芒225713 回复

    就是好吃

    1年前
  • 古月秀 回复

    今天做的苦豆子大饼

  • 龙卷风中的小猫 回复

    胡麻是麻椒吗?可可

  • 流浪狸花猫 回复

    请问你说的胡麻就是芝麻吧?不是那种用来榨油的胡麻籽

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