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千层香酥饼

11.9万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

千层香酥饼:千层即层次分明;香酥是用油调制的油酥馅料,来自于花生、黄豆和小葱;最后煎烤形成了外焦酥内软韧,层层叠叠,吃了还想吃的家常小饼。 配上一碗粥,不要菜,就这样咬口饼,喝口粥,满足而又满意,生活简单、朴实而又原始。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    千层香酥饼_的做法步骤:1

    将面粉放入和面机内,缓缓地加入温水

  • 步骤2

    千层香酥饼_的做法步骤:2

    等到面粉和成团,滴上点油,继续和光洁,放置一边醒30分钟

  • 步骤3

    千层香酥饼_的做法步骤:3

    醒面时,我们调油酥馅料。这是馅料需要的材料:炒制的豆渣、花生碎、小葱、盐和油,注花生碎是将花生炒香,碾碎,豆渣的炒制可以参考:http://group.haodou.com/topic-198580.html

  • 步骤4

    千层香酥饼_的做法步骤:4

    将豆渣、花生碎、小葱、盐和油混合均备用

  • 步骤5

    千层香酥饼_的做法步骤:5

    将醒好的面团从和面机中取出,在案上再次和光

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小贴士

1.用温水和面和最后煎饼时在锅四周点点水都是为了饼得到外焦酥内软韧的口感。 2.你也可以擀成大片,然后卷起来,口感差不多,但层次没有这么分明。 3.如果用猪油会更加香酥。 4.面要和的软点,才不干硬。也就是说水的用量略大一点。

5人已收藏该美食

评论71

  • 三毛不在撒哈拉 回复

    不错嘛

    11月前
  • 智儿妈妈 回复

    好棒哒!

    1年前
  • 邵元才 回复

    好吃,我喜欢

    1年前
  • haodou4379900186 回复

    棒棒哒

    1年前
  • 臭屁蛋妈妈 回复

    👍👍👍

    1年前

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