自制烤肉料汁

12.4万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

不久前,在好豆上用积分换了个电烤炉,周末终于实践了一次在家吃韩式烤肉,吃烤肉其实蛮简单的,把肉腌一腌,放在电烤炉上一烤就可以了。关键是烤肉的那个蘸料,有干料和海鲜料汁,在网上找了好久,终于让我找到海鲜料汁的做法了,一共找到了两个配方,一个是用泡菜汤加入适量的白糖,白醋,韩式辣椒酱,盐和香葱或香菜。另外一个是用水果熬制两个小时而成,我尝试了后者,果然味道不错,还有一种水果的清新,搭配烤好的肉来吃,有一种清香味。配料自己有所改动,如果哪位高人有更好更正宗的做法,欢迎给我指点一下,不胜感激! 下面来介绍一下料汁的制作方法。 材料:清水适量、海鲜酱油一汤匙、生抽两汤匙、老抽半汤匙、苹果一个、梨一个、洋葱半个、葱段适量、蒜7-8瓣、盐、糖适量。 做法:

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    自制烤肉料汁_的做法步骤:1

    锅中放入适量的清水。

  • 步骤2

    自制烤肉料汁_的做法步骤:2

    放入一勺海鲜酱油、两勺生抽、半勺老抽,然后将水煮开。

  • 步骤3

    自制烤肉料汁_的做法步骤:3

    水煮开后放入一勺盐、一勺鸡精、1勺白糖,然后放入姜片、一个苹果(切片)、一个梨(切片)、洋葱、葱段、大蒜。

  • 步骤4

    自制烤肉料汁_的做法步骤:4

    盖上锅盖小火熬制2小时。

  • 步骤5

    自制烤肉料汁_的做法步骤:5

    2小时后,关火,将料汁晾凉后,滤去所有材料,只留汤汁。

  • 步骤6

    自制烤肉料汁_的做法步骤:6

    然后切适量香葱、香菜碎放入料汁中即可。

  • 步骤7

    自制烤肉料汁_的做法步骤:7

    在超市买了一盒牛里脊片,放入半个洋葱丝、适量的料酒、白糖、黑胡椒碎、嫩肉粉少量、橄榄油适量,一起抓匀腌制。

  • 步骤8

    自制烤肉料汁_的做法步骤:8

    稍微薄一点的牛仔骨两块,放入适量黑椒汁腌制。

  • 步骤9

    自制烤肉料汁_的做法步骤:9

    培根片直接摆在盘子里即可。

  • 步骤10

    自制烤肉料汁_的做法步骤:10

    将大虾洗干净,去掉虾线,减去虾须。

  • 步骤11

    自制烤肉料汁_的做法步骤:11

    一斤肥牛片。

  • 步骤12

    自制烤肉料汁_的做法步骤:12

    黄喉洗干净,切成大块。

  • 步骤13

    自制烤肉料汁_的做法步骤:13

    鸡翅用的奥尔良烤翅的颜料提前腌制一晚上。

  • 步骤14

    自制烤肉料汁_的做法步骤:14

    新鲜的生菜,配着肉和大酱吃。

  • 步骤15

    自制烤肉料汁_的做法步骤:15

    就我和老公两个人,满满一桌子,一顿没吃完,第二天又吃了一顿。

  • 步骤16

    自制烤肉料汁_的做法步骤:16

    这电烤炉还挺给力的,火很旺,以后可以在家招待朋友了。

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 料汁可以一次多熬点,晾凉后再放入香葱或香菜,剩下的可以放在可乐瓶里保存。

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评论14

  • Bo Pang 回复

    多大的勺?多大的锅呢

    10月前
  • Serena8ae7251b6 回复

    这个料汁是腌烤肉的吗,其他肉可以腌制吗

  • 深州味美麻辣烫 回复

    您好请问您这个是多大的锅??

  • haodou4215197684 回复

    是什么勺

  • haodou1407490554 回复

    你好,请问一下,这个做好的料汁没用完的怎么保存呢?冷藏吗?

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