韭菜炒蛤蜊

韭菜炒蛤蜊

9.2万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

冬季不是一个吃海鲜的时节,无论带壳的或者是软体类的海货,全没了春夏时节应季时的肥美。 有句俗话叫做“当当吃海货,不算不会过”,有了这句话垫底,吃货的胆子就无比的膨胀了。于是买了一些干制的海货,尝试着烹一些小菜来吃,安慰一下寡淡了的胃口。 蛤蜊肉与韭菜或韭菜苔一起炒制,地鲜加海鲜,是很好的搭档。那就用蛤蜊肉与韭菜一起炒个小菜吃吃,解解馋。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    韭菜炒蛤蜊_的做法步骤:1

    蛤蜊肉用温水浸泡后洗净。

  • 步骤2

    韭菜炒蛤蜊_的做法步骤:2

    韭菜择洗干净后切段,生姜切片,红尖椒切条。

  • 步骤3

    韭菜炒蛤蜊_的做法步骤:3

    炒锅里倒入植物油,油热后放入花椒粒,生姜炒香。

  • 步骤4

    韭菜炒蛤蜊_的做法步骤:4

    倒入蛤蜊肉,小火翻炒。

  • 步骤5

    韭菜炒蛤蜊_的做法步骤:5

    待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗,大火翻炒。

  • 步骤6

    韭菜炒蛤蜊_的做法步骤:6

    倒入韭菜叶,关火,调入精盐翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、韭菜梗与叶要分开放入炒锅,要先放韭菜梗。 2、烹制海产品建议少盐,防止鲜味损失。

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评论37

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    haodou4428625074 回复回复

    学习了

    1年前
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    兰花6666666 回复回复

    棒棒的

    1年前
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    Renni 回复回复

    蛤蜊要放料酒吗,会不会腥啊

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    白露66 回复回复

    我今天做

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    雅玲Yaling 回复回复

    [口水]

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