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干锅啤酒鱼

4.5万次浏览 复杂难度 制作时间20分钟-1小时

啤酒是很多人喜爱的饮品之一,其实啤酒不仅可当饮品,啤酒也可用来烹饪菜肴,给每日膳食增加香味和鲜味,让鼻子远离腥味和异味。 在烹饪中最常用啤酒做鸡鸭鱼肉,因为啤酒不仅除去肉的腥味的异味,还可以使肉质更加鲜美香嫩,令菜肴散发迷人的麦芽香味,令口齿生香。 这道啤酒鱼用啤酒代替水,再加入番茄调味,烧至的鱼肉细腻嫩滑,汤汁微酸,香浓开胃,又用干锅盛放,边加热边吃,是非常是冬季的一道爽口开胃的佳肴美味。

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    干锅啤酒鱼_的做法步骤:1

    鲢鱼去头鱼肉切块。

  • 步骤2

    干锅啤酒鱼_的做法步骤:2

    鱼肉中加入料酒,盐,葱姜,胡椒粉腌制片刻。

  • 步骤3

    干锅啤酒鱼_的做法步骤:3

    然后把鱼肉沾裹蛋液放入煎锅煎至两面微黄。

  • 步骤4

    干锅啤酒鱼_的做法步骤:4

    葱姜蒜切好,香菜切碎,蒜苗切断,青红椒切块,西红柿切片。

  • 步骤5

    干锅啤酒鱼_的做法步骤:5

    炒锅倒油爆香葱姜蒜,青红辣椒。

展开全部步骤

小贴士

鱼肉稍加一些盐和料酒腌制片刻,可使鱼肉入味去腥。 煎至鱼块的时候可以沾过少许蛋液,这样鱼肉不易粘锅也不容易碎烂。

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评论29

  • 明君6666 回复

    好馋

  • 乐儿6395 回复

  • haodou5626551704 回复

    吼吼

  • haodou9775344366 回复

    还好

  • haodou2268200293 回复

    还行吧

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