葱香金牛角

葱香金牛角

1.2万次浏览 简单难度 制作时间140分钟

其实,老早就有入手面包机的打算,这样可以解放自己的双手,随时都可以品尝到美味面包。可转念一下,机器包忙的结果,势必导致我会变得不想运动,脂肪就会占据我滴身体,那,岂不是得不偿失,咱还是手工揉面比较好,运动腰肢,运动臂力,还可以在揉面的过程中,慢慢的享受做美味的过程。当看到那白生生的面粉在自己手中慢慢的从生面团到造型不一的成品摆在面前,那奇妙的感觉,真的很享受呢。 非常喜欢南瓜那金灿灿的金黄色和甜丝丝滴味道,所以经常用来做面食,这次也不例外。 以前总见到有烘焙面包形似牛角,煞是可爱。童心萌发,也想用南瓜面团来尝试一下,一饱眼福。

辅料 1种

调料 2种

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    葱香金牛角_的做法步骤:1

    准备好面粉。香葱洗净切细粒。南瓜去皮洗净切片,用微波炉叮熟,压成泥;南瓜泥放置温热后,加入酵母拌匀,倒入面粉中。

  • 步骤2

    葱香金牛角_的做法步骤:2

    手工和面,揉匀成光滑面团,置温暖处发酵。

  • 步骤3

    葱香金牛角_的做法步骤:3

    面团发酵至2.5倍大。

  • 步骤4

    葱香金牛角_的做法步骤:4

    面团揉匀、排气、分割若干份。

  • 步骤5

    葱香金牛角_的做法步骤:5

    取一份面团,擀成牛舌形;一端抻长、略尖过另一端;抹一层油。

  • 步骤6

    葱香金牛角_的做法步骤:6

    抹一层薄盐,撒上葱花。

  • 步骤7

    葱香金牛角_的做法步骤:7

    较宽一端中间切开一口子,分别向左右方向折叠。

  • 步骤8

    葱香金牛角_的做法步骤:8

    捏住折叠好的两角,均匀向较窄一端卷起;整理好尖角,向里弯曲定型。

  • 步骤9

    葱香金牛角_的做法步骤:9

    做好的生胚饧发40分钟。

  • 步骤10

    葱香金牛角_的做法步骤:10

    入开水锅中,隔水蒸20分钟即可。

  • 步骤11

    葱香金牛角_的做法步骤:11

    蒸熟的金牛角取出晾凉保存。

小贴士

1、所用南瓜水分很大,没有另加水。 2、不喜欢葱香味也可以选用其他调味品来做。 3、个人可根据自己的习惯和经验来选择冷水或者水开以后上笼屉。

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评论32

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    真棒哎

    1年前
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    真棒哎

    1年前
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    真棒哎

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    真棒哎

    1年前
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    棒棒棒

    1年前

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