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葱油拌面

2.1万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

葱油拌面是沪上的一道名小吃,做起来简单,吃起来滋味好。一小把面条,一撮葱花,熬熟的葱油浇上去,滋一声,香气四溢。在饥肠辘辘之时,能有一碗香气四溢的肉丝葱油拌面果腹,即使有再多的小菜,也不会多看一眼得!

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    葱油拌面_的做法步骤:1

    葱切段备用

  • 步骤2

    葱油拌面_的做法步骤:2

    色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热

  • 步骤3

    葱油拌面_的做法步骤:3

    放入切好的香葱段,中小火熬制葱油

  • 步骤4

    葱油拌面_的做法步骤:4

    同时将鲜切面煮熟,煮得稍微硬一点即可

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小贴士

1.煮面的时候滴一点食用油,放一点盐,可以防止面条粘连,也可以让拌面更入味。为了使面条更爽滑,可以将煮好的面反复冲洗,直至顺滑,再用开水泡洗一遍。 2.葱油拌面的关键在于葱油,所以葱油一定要熬好,掌握小火慢熬就可以了,葱不要熬焦,不然有苦味,好的葱油应该是清亮的淡绿色。

5人已收藏该美食

评论21

  • 太阳光之美 回复

    下面,开吃!

    1年前
  • 君达 回复

    学习了!谢谢

    1年前
  • 欣女儿妈 回复

    好吃做起来

    1年前
  • 雨过心晴88 回复

    就好这一口

    1年前
  • 羽幸福佳人 回复

    [玫瑰][玫瑰][玫瑰]

    1年前

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