生拌莴苣丝

生拌莴苣丝

11.0万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

莴苣又名莴笋,既是一种营养食品,又是一种医疗价值高的药品。莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。生拌莴苣丝,刀工不必切得太细,这样吃起来口感爽脆,味道酸甜适口,莴苣的清香、蒜香和麻油香融合起来,令人胃口大开。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    生拌莴苣丝_的做法步骤:1

    准备莴苣1根

  • 步骤2

    生拌莴苣丝_的做法步骤:2

    去皮冼净切丝

  • 步骤3

    生拌莴苣丝_的做法步骤:3

    大蒜拍碎

  • 步骤4

    生拌莴苣丝_的做法步骤:4

    蒜放进莴苣丝中

  • 步骤5

    生拌莴苣丝_的做法步骤:5

    加盐和白糖

  • 步骤6

    生拌莴苣丝_的做法步骤:6

    加入适量白醋腌渍30分钟

  • 步骤7

    生拌莴苣丝_的做法步骤:7

    沥去渍出的水分

  • 步骤8

    生拌莴苣丝_的做法步骤:8

    加红椒

  • 步骤9

    生拌莴苣丝_的做法步骤:9

    加香油

  • 步骤10

    生拌莴苣丝_的做法步骤:10

    拌匀即可食用

小贴士

莴苣虽然对人身体有那么多的益处,但是如果过多地或是经常食用莴苣,由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用,会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其它眼疾,故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣,几天后就会好转。

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成果照
06998777
06998777
忘了放蒜,不过也还不错
忘了放蒜,不过也还不错

评论561

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    峡峡谷 回复回复

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    1年前
  • 用户头像
    姓名张迪迪 回复回复

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    1年前

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