黑芝麻蛋奶土司

烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  除面粉和黄油外的所有材料放入面包桶中。

• 步骤2

  

  再放过筛的高筋、中筋面粉。

• 步骤3

  

  启动发面团程序揉面20分钟，可以拉出粗膜，放入室温下已经软化的黄油。

• 步骤4

  

  再次启动发面团程序，继续揉面15分钟，面团可以拉出透明的薄膜，放入洗过沥干水分的黑芝麻，再揉面5分钟。

• 步骤5

  

  发酵大约1.5小时，面团发酵到原体积的3-4倍大。

• 步骤6

  

  取出发酵好的面团，分成3等份滚圆后饧10分钟。

• 步骤7

  

  取一个面剂子，擀成长舌形。

• 步骤8

  

  卷起来，再饧10分钟。

• 步骤9

  

  然后再擀开。

• 步骤10

  

  再次卷起来。

• 步骤11

  

  放入已经刷过油的450克吐司模具中。

• 步骤12

  

  加盖饧发到模具的8分满。

• 步骤13

  

  盖好吐司模具的盖子。

• 步骤14

  

  放入已经预热的烤箱，160度上下火烤25-30分钟。烤好立即取出脱模在烤架上晾凉。