黑芝麻蛋奶土司

黑芝麻蛋奶土司

7.8万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

最近想吃咸味的吐司了,看到家里有爹妈亲手种的黑芝麻,索性放到里面来做,成品很好看,吃起来也特别香。今年爹妈种了很多黑芝麻,收获了近100斤,除了分给孩子们一些,剩下的基本都用来炒熟榨黑芝麻香油,榨出的油虽然颜色黑一些,可是吃着健康。 黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用;黑芝麻含有的维生素E居植物性食品之首,黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    黑芝麻蛋奶土司_的做法步骤:1

    除面粉和黄油外的所有材料放入面包桶中。

  • 步骤2

    黑芝麻蛋奶土司_的做法步骤:2

    再放过筛的高筋、中筋面粉。

  • 步骤3

    黑芝麻蛋奶土司_的做法步骤:3

    启动发面团程序揉面20分钟,可以拉出粗膜,放入室温下已经软化的黄油。

  • 步骤4

    黑芝麻蛋奶土司_的做法步骤:4

    再次启动发面团程序,继续揉面15分钟,面团可以拉出透明的薄膜,放入洗过沥干水分的黑芝麻,再揉面5分钟。

  • 步骤5

    黑芝麻蛋奶土司_的做法步骤:5

    发酵大约1.5小时,面团发酵到原体积的3-4倍大。

  • 步骤6

    黑芝麻蛋奶土司_的做法步骤:6

    取出发酵好的面团,分成3等份滚圆后饧10分钟。

  • 步骤7

    黑芝麻蛋奶土司_的做法步骤:7

    取一个面剂子,擀成长舌形。

  • 步骤8

    黑芝麻蛋奶土司_的做法步骤:8

    卷起来,再饧10分钟。

  • 步骤9

    黑芝麻蛋奶土司_的做法步骤:9

    然后再擀开。

  • 步骤10

    黑芝麻蛋奶土司_的做法步骤:10

    再次卷起来。

  • 步骤11

    黑芝麻蛋奶土司_的做法步骤:11

    放入已经刷过油的450克吐司模具中。

  • 步骤12

    黑芝麻蛋奶土司_的做法步骤:12

    加盖饧发到模具的8分满。

  • 步骤13

    黑芝麻蛋奶土司_的做法步骤:13

    盖好吐司模具的盖子。

  • 步骤14

    黑芝麻蛋奶土司_的做法步骤:14

    放入已经预热的烤箱,160度上下火烤25-30分钟。烤好立即取出脱模在烤架上晾凉。

小贴士

1. 面团一定要揉到位,可以拉出薄膜。 2. 成型后,在吐司模具中只要发至8分满即可。 3. 黑芝麻可以换成白芝麻。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
加油小乖猫
加油小乖猫
黑芝麻蛋奶土司

评论80

  • 用户头像
    haodou2215925459 回复回复

    喜欢吃

    1年前
  • 用户头像
    XYZ0828 回复回复

    不错啊

    1年前

相关美食