清蒸小狮子头

清蒸小狮子头

2.8万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

今天这道小狮子头用了清蒸的做法,不但清淡鲜美,而且营养丰富,无论老人孩子都可以放心食用。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    清蒸小狮子头_的做法步骤:1

    食材:肥瘦肉、荸荠

  • 步骤2

    清蒸小狮子头_的做法步骤:2

    荸荠切小丁,葱姜切末。

  • 步骤3

    清蒸小狮子头_的做法步骤:3

    先把瘦肉剁成比较粗的肉糜

  • 步骤4

    清蒸小狮子头_的做法步骤:4

    加入肥肉丁, 剁成较细腻的肉糜。(不要太成糊了,要保持有颗粒状,这样狮子头才松脆)

  • 步骤5

    清蒸小狮子头_的做法步骤:5

    加入荸荠丁、葱姜末。

  • 步骤6

    清蒸小狮子头_的做法步骤:6

    稍微剁匀即可。

  • 步骤7

    清蒸小狮子头_的做法步骤:7

    把剁好的肉放入一个较大的碗中,调入上述所有调料。

  • 步骤8

    清蒸小狮子头_的做法步骤:8

    分次加入水淀粉。

  • 步骤9

    清蒸小狮子头_的做法步骤:9

    把肉馅抓匀。

  • 步骤10

    清蒸小狮子头_的做法步骤:10

    左右手各拿个勺子,左右反复刮起,做成丸子。

  • 步骤11

    清蒸小狮子头_的做法步骤:11

    所有的都做好。

  • 步骤12

    清蒸小狮子头_的做法步骤:12

    做好的丸子放入蒸锅中,上汽后蒸六七分钟即可。

  • 步骤13

    清蒸小狮子头_的做法步骤:13

    蒸好的小狮子头取出装盘,可依据自己的喜好稍微装饰一下。

小贴士

制作狮子头最好能选用猪前膀肉,千万不能用里脊之类的来搭配肥肉。 不要把荸荠剁的太碎了 ,要保持一些颗粒口感才会更好。

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成果照
魅力小煮
魅力小煮
很不错哦~也是过年过节常见的菜肴~
很不错哦~也是过年过节常见的菜肴~

评论34

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    用户jhbinb95hv 回复回复

  • 用户头像
    cocohjh 回复回复

    《神医喜来乐》中就提到了这道莱

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