鸡蛋韭菜盒子

8521次浏览 中等难度 制作时间80分钟

听婆婆说,我老公小时候就特别爱吃韭菜。家里买了韭菜赶紧藏起来,要不然被老公看见,不管干净不干净,生的熟的,抓一绺就往嘴里塞。 现在老公依然爱吃韭菜。当然现在都是洗干净了才吃,呵呵。 所以,韭菜饺子,韭菜盒子都是他的最爱。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    鸡蛋韭菜盒子_的做法步骤:1

    450g面粉加大约230g水,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或锅盖待用。

  • 步骤2

    鸡蛋韭菜盒子_的做法步骤:2

    韭菜摘洗干净,控水

  • 步骤3

    鸡蛋韭菜盒子_的做法步骤:3

    鸡蛋打散,加入盐,滴入一点油,搅拌均匀。

  • 步骤4

    鸡蛋韭菜盒子_的做法步骤:4

    锅内放平常炒菜两倍量的油,烧热,倒入鸡蛋,用筷子将鸡蛋炒散,炒熟

  • 步骤5

    鸡蛋韭菜盒子_的做法步骤:5

    炒好的鸡蛋装入大容器中。将火腿肠切丁,虾米洗净,加入装鸡蛋的容器中。

  • 步骤6

    鸡蛋韭菜盒子_的做法步骤:6

    面团揉成长条

  • 步骤7

    鸡蛋韭菜盒子_的做法步骤:7

    切分成50g左右大小的剂子

  • 步骤8

    鸡蛋韭菜盒子_的做法步骤:8

    剂子切面朝上,用手掌压成扁圆型。

  • 步骤9

    鸡蛋韭菜盒子_的做法步骤:9

    韭菜切碎,倒入容器中

  • 步骤10

    鸡蛋韭菜盒子_的做法步骤:10

    馅中加鸡精,胡椒粉拌匀,备用。

  • 步骤11

    鸡蛋韭菜盒子_的做法步骤:11

    将剂子擀成椭圆形。馅放在上端。

  • 步骤12

    鸡蛋韭菜盒子_的做法步骤:12

    下端拿起向上对折,用手将边缘压紧

  • 步骤13

    鸡蛋韭菜盒子_的做法步骤:13

    用叉子在边缘压出花纹。

  • 步骤14

    鸡蛋韭菜盒子_的做法步骤:14

    平底锅烧热。加入少量油,小火,放入包好的盒子,煎至熟透,两面金黄。

  • 步骤15

    鸡蛋韭菜盒子_的做法步骤:15

    香喷喷的鸡蛋韭菜盒子就好了!

小贴士

1,同样的馅可以包饺子,包子等 2,打散鸡蛋后盐多放一些,后面就不用加盐了,可防止韭菜出水 3,炒鸡蛋时候多放点油,后面就不用放油了 4,一定要等鸡蛋凉了再放入韭菜 5,有电饼铛的话用电饼铛烙更方便更好吃 6,第13步压花纹纯粹为了好看,呵呵呵

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评论4

  • 优游柠檬 回复

    咦,发明用叉子压花,好聪明

  • 蓝色南半球 回复

    经典的韭菜鸡蛋合子,非常喜欢。

  • 二月小卷闲食 回复

    韭菜鸡蛋馅,好味道的菜盒子哦。

  • 四季如春3810 回复

    鸡蛋韭菜盒子,包的漂亮,清香又美味!

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